灌水生理指標(physiological index of irrigation) 根據植物體內水分生理狀況確定適宜灌水時期的指標。茶樹上采用較多的有三種:①葉片水勢。常用小液流法或壓力室法測定。茶樹缺水時,葉片水勢快速下降,當水勢降低到某一臨界值時,或當茶樹新梢水勢(上午9~10時)低于-1.o兆帕,或葉片吸水力為0.9~1.o時,便需灌溉。②芽葉榨汁液(主要是細胞液)濃度。以折射儀或糖量計測定。茶樹芽葉榨汁液濃度與0~50厘米的土壤溫度有極高的相關性,茶樹快速生長的芽葉榨汁液濃度在9%以下。上午9~10時,一芽二葉榨汁液濃度大于io%臨界值時便需灌溉;③氣孔開張度。以有機物的溶膠涂抹于葉背,膠水干后撕下薄膜,用顯微鏡測量氣孔直徑。土壤和茶樹體內水分充分,葉片氣孔(白天)張開;干旱缺水,氣孔自動縮小或關閉。
氣孔直徑日平均在5微米以下時,便需灌溉。茶樹不同品種、不同生長期以及同一植株的不同部位的灌水生理指標不完全相同,應因地、因時確定適宜的灌水生理指標。