煦陽暖暖的下午，不僅僅有下午茶，還有茶舞。在維多利亞女王時(shí)代，下午茶茶舞可是一種正式的社交禮儀，據(jù)說還有專門的禮儀書來表明如何發(fā)起一種類似聚會(huì)。這種讓上流社會(huì)的貴婦們打發(fā)閑暇兼填飽肚子的嚼舌根活動(dòng)確實(shí)泛濫著女人們對細(xì)節(jié)孜孜以求的習(xí)氣，據(jù)說甚至連怎么用勺子攪茶（作用大致在于把奶和茶混起來）都有講究。淡淡的奶香和熱騰騰的煙，銀器和瓷器輕巧地碰撞出金屬的聲響，還有輕歌曼舞。當(dāng)陽光透過輕飄飄的窗簾緩緩地在依然鮮亮的家具和地毯上印出漂亮的紋理，差不多就是下午茶時(shí)間了。
有一首名曲叫做《tea for two》，講的便是下午茶，且不僅僅是下午茶，還有茶舞。在維多利亞女王時(shí)代，下午茶茶舞可是一種正式的社交禮儀，據(jù)說還有專門的禮儀書來表明如何發(fā)起一種類似聚會(huì)。這種讓上流社會(huì)的貴婦們打發(fā)閑暇兼填飽肚子的嚼舌根活動(dòng)確實(shí)泛濫著女人們對細(xì)節(jié)孜孜以求的習(xí)氣，據(jù)說甚至連怎么用勺子攪拌（作用大致在于把奶和茶混起來） 都有講究，必須要把勺子放在六點(diǎn)鐘的位置，然后移動(dòng)到十二點(diǎn)鐘的位置，如此這般兩三下便可。而一個(gè)勁地拿勺子在茶杯里打圈圈，據(jù)說又變得村姑了。
而茶舞則流行于上世紀(jì)初，或許因?yàn)榫瓢苫蛭鑿d這種東西還沒有成為人們生活中的必需，或許作為女士專用的下午茶時(shí)間偶爾需要紳士們插花，或者某些時(shí)間只是因?yàn)槟仧┝藗惗貪窭淇諝獾娜掖笮∫黄鹑ザ燃?，比如去布萊頓，比如去漢普頓，男士們?nèi)ゲ怀沙３；斡频木銟凡浚總兊南挛绮钑r(shí)間便成了打發(fā)無聊時(shí)光的最佳消遣。而正巧，男士們并沒有女士們那么八卦（據(jù)說在下午茶的正式禮儀中，仆人們是不能進(jìn)入起居室的，只在召喚時(shí)入內(nèi)添加熱水，為的便是防止仆人們偷聽）于是便攫住另一位還不怎么懂得八卦的年輕女士的纖纖玉手，在管弦樂隊(duì)悠揚(yáng)的輕音樂的伴奏下跳個(gè)小小茶舞。
茶舞有快有慢，但看的是心情?？梢允侨A爾茲探戈，也可以是會(huì)將人小腿挑斷的查爾斯頓舞，這是社交，是消遣，也是消化食物的一種方式，雖然最早下午茶的誕生源于歐洲人喜歡八九點(diǎn)鐘晚餐的習(xí)慣，但這種叫做下午茶的東西的茶點(diǎn)確實(shí)越來越豐富，一不小心就有把偉大的dinner——眾人期待的晚餐給擠成宵夜的危險(xiǎn)。那么乳豬肚里裝著鵝，鵝肚里裝著小雞，小雞肚里裝著鵪鶉，鵪鶉肚里再裝個(gè)什么歐洲人餐桌上的經(jīng)典，也不會(huì)出現(xiàn)了。
說起餐桌，下午茶確實(shí)與一道真正的“餐”有著諸多區(qū)別。首先下午茶并非在餐廳舉行，它必然要在起居室里舉行，主客都坐在沙發(fā)上，仆人會(huì)在茶幾或者低矮的邊桌上放上茶、茶壺、茶具、糖罐和奶罐，碟子，各種下午茶的茶點(diǎn)，以及一個(gè)擺放殘?jiān)男〉印Ｒ慌傻牧宅槤M目，那些高檔的銀質(zhì)或者薄薄的骨瓷制成的茶具也用來讓主人家們炫耀財(cái)富。因?yàn)槿俗谏嘲l(fā)上，顯得比較矮，因此傳統(tǒng)的英式下午茶又叫做low tea。而相對于low tea的還有一個(gè)high tea，是坐在餐桌上吃東西的（顯得比較高），那是當(dāng)時(shí)勞動(dòng)階級所享用的下午茶，一般在下午五六點(diǎn)鐘的時(shí)候，家里的男人們勞動(dòng)回來，肚子饑餓，自然也等不及晚上八九點(diǎn)鐘的那道晚餐，于是只能在中間來一餐像模像樣的下午茶，那個(gè)下午茶的種類還要豐富，除了傳統(tǒng)英式下午茶所見的司康餅和三明治外，還有各種肉食，足以填飽肚子，而之后的那頓晚餐，倒是真正的簡化成了宵夜。
下午茶這種東西，近年來似乎又漸漸流行，雖然不是說每天都要來上那么一記，但很多時(shí)候卻成為了人們度過周末閑散時(shí)光的最好消遣，或許是越來越快節(jié)奏的現(xiàn)代生活確實(shí)讓人反思，或許只是因?yàn)樵诮煌◤?fù)雜、鋼筋水泥的大城市中，沒有工作的周末時(shí)光里，人們除了吃喝聚會(huì)，也已經(jīng)找不到更有趣的活動(dòng)了。它的作用可能更好似另一種時(shí)興的周末餐食brunch，只不過brunch更適合家庭，而下午茶則更適合朋友。當(dāng)然，也總有那么多依然閑晃度日的貴婦們，而對她們來說，下午茶依然是八卦和留言的最好來源。
而下午茶的形式也越變越多樣，絕不局限于傳統(tǒng)下午茶，雖然對傳統(tǒng)的追求依然是關(guān)注的重點(diǎn)，但為了跟上現(xiàn)代人千奇百怪的口味和被世界各地各種大餐嬌慣得不得了的味蕾，大家總得各顯神通。