餐廚垃圾包含了畜物殘肉、魚殘渣、剩余飯菜、食品加工殘渣、有機污染等；餐廚垃圾有機質含量高，產量大、產地分散，極易腐發(fā)酵發(fā)臭、滋生有害生物，若收集轉運過程中發(fā)生泄漏則會污染空氣、土壤及水源。
創(chuàng)凈餐廚垃圾進行資源化處理是目前上對餐廚垃圾處理方式的發(fā)展方向，這種方法以循環(huán)經(jīng)濟的模式走出了餐廚垃圾處理領域的可持續(xù)發(fā)展之路。
【大型餐廚垃圾生化處理一體機功能】
1、 處理速度快，分解效率高，異味小，4-24小時內減量率達到90%左右
2、 處理物廣泛，適應性強，只需達到分類標準即可；適應地域廣泛，室、內外均可正常適用，適于溫度-20度—+50度
3、 規(guī)格齊全，單臺日處理量從100kg到1000kg不等；使用安全、成熟可靠、美觀耐用；全自動、智能化，無需專人看管
4、 艙內溫度、進風溫度、進風量、攪拌速度均可調節(jié)
5、 整機由標準件、模塊化組件和設備單元組合構成，科學合理，“易規(guī)模生產、易安裝、易拆卸、易使用、易維護
餐廚垃圾源頭處固液分離，油水分離。
設備特點：
1、占地面積小、結構緊湊；
2、自動上料進料方便，一個人就能操作，省工省時省力；
3、設備高度低，便于操作，頂部平面設計，可*利用空間；
4、自動化控制：plc自動化控制，設備可*實現(xiàn)自動上料、自動攪拌、故障自動報警；
5、可連續(xù)進料，垃圾可以隨時投入設備中，使有機物降解更充分，并且節(jié)省了生物菌短期內的反復投入。
【大型商用餐廚垃圾處理機】帶來的變化
1 、很大限度地滿足了城市餐飲群營業(yè)過程中對餐飲處理的條件要求；
2 、表面積占地小，有利于餐飲垃圾集中處理與就地處理的條件要求；
3 、實現(xiàn)了標準化、系列化、工廠化的設備生產；
4 、環(huán)保的解決了餐飲垃圾的資源浪費與環(huán)境污染；