我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，但水產(chǎn)品存在不少食品安全問題。
為保障水產(chǎn)食品安全、控制微生物污染食品，上海萬洋水產(chǎn)有限公司在車間安裝了雙核移動臭氧發(fā)生器，起到了良好的殺菌消毒效果，提高了食品安全質(zhì)量，延長了水產(chǎn)食品保質(zhì)期。
臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機。萬洋水產(chǎn)食品車間配置的臭氧消毒機采用雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)而成，如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)*、無維護費用。而且，該臭氧殺菌機的性價比高。
食品消毒技術(shù)人士指出，生產(chǎn)臭氧消毒設(shè)備的企業(yè)必須持有衛(wèi)生批件，類似于食品sc（生產(chǎn)許可證），且不同類別臭氧殺菌設(shè)備應(yīng)持有不同批件，否則視為產(chǎn)品安全不可追溯。例如，上海某消毒技術(shù)有限公司衛(wèi)生許可證批件號：滬衛(wèi)消證字（2012）第0001號。
上海萬洋水產(chǎn)位于金山區(qū)廊下鎮(zhèn)漕廊公路6996號，是一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、技術(shù)開發(fā)、水產(chǎn)品收購、水產(chǎn)品加工及滑類產(chǎn)品加工與銷售為一體的速凍食品加工企業(yè)。主要生產(chǎn)草蝦仁、南美蝦仁和滑類制品，魚丸、蝦丸等制品，擁有2000平方余米的現(xiàn)代化、獨立化、標準化的加工生產(chǎn)線。該企業(yè)在精細化中穩(wěn)健發(fā)展，采用純手工剝制蝦仁的制作方法，應(yīng)用現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線、高科技的低溫加工處理工藝。
萬洋水產(chǎn)的主體車間配置2臺雙核移動式臭氧殺菌機，在工人下班回家休息后，臭氧機對水產(chǎn)品加工車間空氣中的細菌及工、器、具表面的細菌進行殺滅，及時控制食品被污染的風險。
該水產(chǎn)品企業(yè)安裝的雙核臭氧發(fā)生器，主要用于食品加工和包裝間消毒殺菌，消毒效果理想，符合食品安全生產(chǎn)要求。在接受臭氧消毒機廠的售后回訪中，萬洋水產(chǎn)的劉經(jīng)理對雙核臭氧殺菌機的消毒效果和使用性能，非常滿意。
我國幅員遼闊，江河湖海等水體面積巨大，擁有發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的先天條件。我國的水產(chǎn)品產(chǎn)量巨大，但水產(chǎn)品深加工程度不高，導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的原因很多，需多方發(fā)力，才能從根本上解決這一問題。
食品專家認為，在水產(chǎn)食品加工過程中，采用雙核臭氧消毒機、動態(tài)空氣消毒機，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)和危害因子攔截措施，既可預(yù)防細菌污染水產(chǎn)食品、提高水產(chǎn)加工食品安全質(zhì)量，又可促進水產(chǎn)食品開發(fā)，豐富水產(chǎn)加工食品品種，共同推動水產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展，使我國向水產(chǎn)品大國向水產(chǎn)品強國邁進。