杭州是“休閑之都”，“魚米之鄉(xiāng)”，各種休閑餐飲形式百花齊放．形成了滿足人們休閑、餐飲、感受各種文化的亞餐飲業(yè)態(tài)。茶藝館是一種富有茶文化特色的休閑場所，吸引了不少消費(fèi)者前往。據(jù)杭州市工商局的統(tǒng)計．截止到2002年底，杭州市區(qū)注冊登記的茶館就有400余家，2003年12月杭州市成立了茶樓業(yè)協(xié)會。另據(jù)了解．杭州市區(qū)茶館最多時曾達(dá)到700多家．目前處于主流地位的有200多家，所謂主流，即一般都處在沿西湖風(fēng)景區(qū)或市區(qū)主要商業(yè)街區(qū)．地理位置優(yōu)越．環(huán)境設(shè)施一流．營業(yè)面積在600—1000平方米，價格人均消費(fèi)50-100元之間。茶館業(yè)成了含有高雅文化元素的休閑餐飲業(yè)．與兩岸咖啡、完成機(jī)構(gòu)：浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院