普洱茶沖泡注水的基本要求通常是：
方向統(tǒng)一，不斷流，緩和注入，低位注水，定點(diǎn)注水。
方式可分為四種：
緩泡式（正常），高沖式（增加力度），急沖式（快入快出），慢沖式（降溫并緩釋濃度，增潤(rùn)減劣）。
1、緩泡式
沖泡普洱茶較為常用的方法。
注重手法輕緩，沸水低位注入。
緩泡式，掌握好較穩(wěn)定的、緩和的、不間斷的水流并盡量使水流的力度向下而不是往前急旋入，保持低位注水，而且在過(guò)程中不急不燥。通常使用此方式，并在合適的浸泡時(shí)間內(nèi)出湯，一般都可得到柔、厚，綿順且刺激性略低的茶湯。
2、高沖式
特殊情況下采用的注水方法。
提壺高位注水，并保持高溫、高速，粗水流。
目的是加強(qiáng)勁道以達(dá)到目的。
高沖會(huì)讓茶湯變得渙散不稠綿，刺激性會(huì)因勁道的作用而明顯增加，香氣揚(yáng)，滋味薄銳；雖然如此，但高沖法在某一情況下，卻是必要的，如剛打開(kāi)包裝未能進(jìn)行醒茶的熟茶、老生茶，一些倉(cāng)儲(chǔ)不良的受潮茶等，這類茶，如果按正常泡法，茶湯可能會(huì)出現(xiàn)悶、濁、粘度過(guò)大，湯過(guò)于稠厚，茶滋在前段沖泡都不清晰等，如使用高沖法進(jìn)行前幾泡沖泡時(shí)，可更好地起到激活茶性，揚(yáng)棄劣味的作用。
熟茶、老生茶等能因?yàn)楦邷馗邏憾箿|(zhì)激蕩，湯滋活潑起來(lái)，掌握到位里，往往在前幾泡就可達(dá)較佳的品感。
3、急沖式
急沖式與高沖式看似有些略同，但急沖式是低位注水，不一定需要高溫、高速和粗水流，急沖式有個(gè)特別就是快?？烊肟斐?。
常用于刺激性較強(qiáng)的生茶，或者一些臺(tái)地茶（茶園茶）等，刺激性較大的茶，往往鮮爽度初溶釋能力較高，快入快出，不失為一種取優(yōu)減劣的一種方法。
4、慢沖式
就是把注水速度降慢，常用于悶浸法，又或者在沖泡過(guò)程中因高溫作用下使茶溶物質(zhì)過(guò)快時(shí)，把水流注入速度降低，水柱的控制為弱細(xì)，與茶葉輕柔接觸，茶滋緩和釋放。
通過(guò)這類泡法，可增加茶湯潤(rùn)滑，減弱刺激性。這類泡法，茶量可控制偏少些，也就是常說(shuō)的少量多悶湯自潤(rùn)。適合一些優(yōu)質(zhì)的當(dāng)年的茶性剛強(qiáng)的茶沖泡。
通常，不同的茶品，都會(huì)因不同的泡法而產(chǎn)生不同的結(jié)果，或改變風(fēng)格或減弱風(fēng)味或增強(qiáng)風(fēng)格，所以，四類沖泡方法都要根據(jù)茶性而為。
當(dāng)了解一款茶的茶性后，在整個(gè)沖泡過(guò)程中，四種方式都可以根據(jù)主觀要求進(jìn)行據(jù)每個(gè)時(shí)段的需要進(jìn)行選用或交叉使用。因?yàn)槠斩柚阌罒o(wú)定性，變幻莫測(cè)，即使是同一種茶，不同的心境，不同的人沖泡出來(lái)的味道也是不同的。