食品安全是最重要的，人體很多毛病都是吃了不好的食品導致的，尤其是發(fā)霉了的食品，如果吃了的話對身體影響是很大的，消費者如果購買到發(fā)霉的食品一定要替自己維權。那么食品出現(xiàn)發(fā)霉怎么處罰？下面小編為大家詳細介紹一下相關知識，歡迎閱讀。
一、食品出現(xiàn)發(fā)霉怎么處罰
生產經營發(fā)霉商品，不僅會進行罰款，情節(jié)嚴重的可能還要吊銷許可證。我國法律規(guī)定生產經營經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲的食品、食品添加劑等行為，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)管部門，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑。并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。
二、怎么進行食品安全風險監(jiān)測
依據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。國務院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫(yī)學、農業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。食品安全風險評估結果由國務院衛(wèi)生行政部門公布。對農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加。食品安全風險評估不得向生產經營者收取費用，采集樣品應當按照市場價格支付費用。
三、食品安全的注意事項有哪些
1、購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要信息。拒絕購買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發(fā)現(xiàn)上述食品時應及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理局）投訴舉報。
2、擇環(huán)境整潔、衛(wèi)生良好，店內懸掛有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、監(jiān)督公示牌公示的臉譜標識為“微笑”或“大笑”的餐飲單位；不食用路邊、露天流動小攤點提供的食品；不在沒有涼菜許可項目的餐飲單位點食涼菜。
3、注意高風險食物（多為高蛋白食物）的存放和及時食用。
4、購買食品或到餐飲服務單位消費后要盡量索取并保留相關票據(jù)，以便發(fā)生事故后能追查責任。
5、家庭用餐時，食物必須做到燒熟煮透；盡量不食用隔夜飯（菜），如不能當餐用完的，應及時冷藏，且第二次食用前必須加熱徹底；日常飲食應做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
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