存放普洱茶其中的一個要點就是聚茶氣,所以有條件家庭的可以設(shè)專用房間,盡量讓普洱茶放在一起讓它們匯聚茶氣香氣。
但不通風(fēng)時,或者說是空氣不流動更為貼切一些,也不利于普洱茶的轉(zhuǎn)化,因為普洱茶所需要的氧氣得不到及時的補充,再加上普洱茶轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生的普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,因此通風(fēng)環(huán)節(jié)也是很重要的一環(huán)。
普洱茶轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處,因為流動的空氣中氧氣含量較為豐富,有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化,同時也使好氧微生物的活性加強,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下,可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。
但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹,也不能將其掛置在陽臺上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。
所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于個高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會“死”掉,也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價值。