普洱生茶如果在完全密封和真空狀態(tài)下存儲(chǔ)，還能越陳越香嗎？
要回答這個(gè)問題之前，一定要弄清楚普洱茶后轉(zhuǎn)化是什么原理。
茶葉轉(zhuǎn)化主要有兩條路徑，一是氧化，二是微生物轉(zhuǎn)化。
在真空條件下，氧化路徑完全停止，茶葉的澀度基本保持不變。
只要茶葉含水量在10%左右，也不在極端低溫中，微生物轉(zhuǎn)化路徑將照常進(jìn)行，仍然可以讓茶湯變厚，喉韻變深。
可見，真空密封的茶仍然會(huì)向著湯質(zhì)變厚、喉韻變深的方向轉(zhuǎn)化，但是絕對(duì)密封的茶澀感不會(huì)減退，喝之前需要醒茶，通風(fēng)幾天就可以減去澀感。
家庭里正常存放，盡量密封即可。密封的意義在于不竄味(無異味)、清潔、干燥、無污染的情況。
如果是沒有抽真空的相對(duì)密封，也就說袋子內(nèi)留存有少量的氧氣和水分，是會(huì)有轉(zhuǎn)化和陳化的，相對(duì)密封安全是安全只不過轉(zhuǎn)化太慢了。沒有相關(guān)設(shè)備也做不到絕對(duì)密封。
居家存茶，盡量密封即可。