建園和栽植扁桃休眠期短，開花早，應選擇不易發(fā)生晚霜的山坡中部和開闊的平地、谷地建園，并且注意不要在主風向的迎風面建園。因扁桃是喜光樹種，應以選擇避風向陽的南山坡為宜。
自花不實，一定要配植授粉樹，可以每隔2—3行配置1行授粉品種，一個果園栽植3—5個品種，保證有效授粉。扁桃喜光，不宜栽植過密，株行距可選用3m—4m×4m－5m、3m－4m×4m－6m，畝栽27—44株；干旱地區(qū)適當密植，肥沃的灌區(qū)可稀植。
二、土肥水管理扁桃園每年應進行秋耕，行間播種綠肥。生長季節(jié)內果園保持疏松無雜草狀態(tài)。幼樹每年施基肥一次，成年樹2—3年施一次。幼樹株施基肥15kg－25kg，中年樹為20kg－25kg，大樹為50kg－100kg。一般情況下，每年株施氮素0.45kg—0.9kg。扁桃園中易缺的元素有鉀、鋅、銅、硼等，應注意施用。鈉和氯化物對扁桃是有害的。
年降雨量400mm－450mm的地區(qū)，扁桃一般不灌水就可以栽培。夏季雨水不足或分布不勻的地區(qū)，應灌水1—2次。入冬前若進行冬灌，效果更好。
三、整形修剪扁桃栽植當年即開始整形。矮干矮冠、骨架牢固、樹冠開張、通風透光的樹形易豐產(chǎn)，一般采用自然圓頭形、分層形、開心形、杯狀形等幾種。
扁桃以疏剪為主，也應適當進行短截。保留較多的中短果枝，不能像桃一樣過重短截。幼樹、初結果樹的樹勢旺盛，發(fā)展空間大，應輕剪多留花芽，用多結果控制生長，采用先短截、后疏剪的辦法培養(yǎng)結果枝組；盛果期樹短果枝多、產(chǎn)量高，可回縮到2—3年枝處，用輪換更新辦法延長結果年限；對衰老樹采用重回縮法迫使隱芽抽生新枝，利用徒長枝更新樹冠，利用結果枝夏剪培養(yǎng)結果枝組。
四、果實采收及病蟲防治扁桃樹冠內部果實開裂成熟時便可采收。采收過早，品質劣，不易剝落，果皮干硬發(fā)黑，影響核仁品質，特別是紙殼類型的品種。
我國扁桃的采收多用長竿敲打，搖動樹枝，使果實落下。最好在樹盤內鋪上塑料布接收果實，敲打時注意勿損枝葉。采收后立即將果皮剝落，及時晾曬，待干燥后，用硫磺熏蒸消毒，使核殼保持金黃色。
扁桃苗期常發(fā)生立枯病，成齡樹發(fā)生樹干流膠病等，可參照桃樹病蟲害防治方法進行防治。