洗茶！醒茶！潤(rùn)茶！
想必對(duì)于愛(ài)喝茶之人并不陌生！
但是，對(duì)于喝茶前的這“一”步卻眾說(shuō)紛紜
這三者是一個(gè)步驟的不同說(shuō)法？還是只是有著微妙的聯(lián)系
那么它們之間的差異性和關(guān)聯(lián)性又是怎樣的呢？
什么茶類泡之前都需要這“一”步驟嗎？意義何在？
這些都需要撥開(kāi)云霧弄明白！那么接下來(lái)就跟著“小茶控”的視頻來(lái)了解下
什么叫洗茶？
①
洗茶一般是倒掉第一二泡茶
②
洗茶一般是對(duì)渥堆發(fā)酵的熟普或者潔凈度不高的茶
倒掉第一二泡茶不喝
③
洗茶有三個(gè)用處：
一是為了去塵
二是為了清潔茶葉
另一方面是為了醒茶和潤(rùn)茶
既喚醒了茶葉的本質(zhì)，為了更好的品飲
④
像一些好的白茶綠茶就可以不用洗茶了
什么叫潤(rùn)茶？
1）
潤(rùn)茶也成溫潤(rùn)泡
是讓茶葉擺脫干燥的狀態(tài)
漸漸變得溫潤(rùn)
有利于茶汁的浸出
2）
潤(rùn)茶適用于外形比較緊結(jié)的茶葉
例如烏龍茶.普洱等
3）
溫潤(rùn)泡可以提升茶底的溫度
有利于茶香的發(fā)揮
4）
像綠茶等原料細(xì)嫩或者外形細(xì)碎的
制作時(shí)揉捻充分
茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易浸出
就不要溫潤(rùn)泡了
什么叫醒茶？
醒茶就是要讓茶葉從沉睡的狀態(tài)中清醒過(guò)來(lái)
與空氣水分進(jìn)行充分接觸
重新煥發(fā)茶葉的本質(zhì)
醒茶是陳年老茶的專利
比如陳年黑茶.普洱等
總結(jié)
有好茶喝，會(huì)喝好茶
洗茶.潤(rùn)茶和醒茶
三者有著微妙的聯(lián)系
卻又有著不同之處
主要作用都是大大提升茶葉的香氣和口感的