蛋白質(zhì)配方中固體成分含量在2%-10%之間。當(dāng)固體含量低于2%時(shí)，不能形成結(jié)實(shí)的凍干產(chǎn)品；而固體含量高于10%時(shí)，又不能很好地進(jìn)行冷凍干燥，即使冷凍干燥完成，也會(huì)給復(fù)水帶來困難。由于添加劑之間的物理作用是相互的，因此保持各添加劑之間的相對合適含量是很重要的。如果某種添加劑同時(shí)能起到幾種功能，如有的糖既能起到低溫保護(hù)劑的功能，又能起到凍干保護(hù)劑的功能。另外，應(yīng)當(dāng)盡量避免大量使用緩沖劑或鹽類，因?yàn)樗鼈冇锌赡茉趦鼋Y(jié)過程中改變ph值，也有可能降低配方的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。蛋白冷凍變性溫度與ph、蛋白濃度和添加劑均有關(guān)系。凍干保護(hù)劑對于冷凍變性的保護(hù)作用強(qiáng)于對干燥變性的保護(hù)。
型號 pilot3-6es pilot5-8es pilot7-12es pilot10-15es
規(guī)格 箱阱分離 （gmp） 箱阱分離 （gmp） 箱阱分離 （gmp） 箱阱分離 （gmp）
凍干面積 0.35㎡ 0.525㎡ 0.8㎡ 1.0㎡
φ22西林瓶裝量（20ml） ≥900支 ≥1170支 ≥1500支 ≥2100支
板層尺寸（mm） 350*500 350*500 350*570 350*570
冷阱溫度 (空載） -85℃
真空度 （空載） <3pa
板層溫度（空載） -55℃
板層制冷方式 硅油循環(huán)
捕水能力 6l 8l 12l 15l
凍干效率 3l/24h 5l/24h 7l/24h 10l/24h
板層間距 50mm 50mm 50mm 50mm
壓塞 電動(dòng)
壓縮機(jī)功率 2*1.5hp 2*2hp 2*3hp 2*3hp
真空泵 6l/s
整機(jī)尺寸 （約） 寬760×深1340×高1700 寬760×深1340×高1700 寬760×深1440×高1800 寬760×深1440