紅酒論酒莊,普洱講山頭:班章苦,臨滄澀,普洱淡,易武柔,勐宋甜,南糯香,布朗厚……沒錯,班章的特點是霸道而強勁的苦。茶客們喝著喝著開始給茶封王封后:班章為王,易武為后,景邁為妃。王者,自然霸氣。
霸氣來自天時地利。班章,實際上是“老班章”,地處云南西雙版納布朗山深處,這里古茶園保留得較多。老班章海拔1600米以上,最高海拔1900米,平均海拔1700米,屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,一年只有旱濕雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,老茶樹們在這里隱逸著。
再喝班章,已能欣然而飲。只是班章氣場太強,當年的生茶不敢觸碰。美食是人馴服食材的結(jié)果,對付生猛的班章,最好的辦法是交給時間,用漫長的光陰去馴服它,讓它陳化,發(fā)酵,減少過多的苦,將苦轉(zhuǎn)化為獨特而美妙的茶味。假以時日,班章會修煉成得“內(nèi)圣外王”。霸氣之中,仍有一點揮之不去的山野氣,來自老班章的土壤和空氣,香氣強、高而久,不喜苦味的初喝者,也在茶湯、葉底甚至杯底上發(fā)現(xiàn)了茶味。
明亮的茶室里,木桌邊,椅子旁,好似來回著一位看不見的王者:風(fēng)骨剛健,氣勢雄渾。十泡下來,苦味淡去,“冰糖甜”后來居上,眾人的手、腳、頭、背,微微發(fā)汗。
班章為王,回到“佳茗如佳人”的語境里,班章應(yīng)是穆桂英、花木蘭一般的巾幗英雄了。