新湖墾區(qū)地處古爾班通古特沙漠南緣，≥10℃有效積溫3600℃左右，是典型的大陸性干旱氣候，盛產(chǎn)葡萄、李子、桃、蘋果、鮮棗等優(yōu)質(zhì)果品;在種植北疆牌鮮食大棗實(shí)踐中，總結(jié)出一套早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)，介紹如下：
一、鮮食大棗生育特點(diǎn)
北疆牌鮮食大棗從石河子農(nóng)墾科學(xué)院引進(jìn)，果實(shí)較大，單果重12～18克，最大果重35克，紡錘形，成熟果實(shí)果皮深紅色，果肉綠白色，汁多，質(zhì)細(xì)嫩，味甘甜，10月初成熟。樹體高1.5～1.6米，冬前棗樹基部須培土越冬，第二年春開墩后平茬，剪去地表25厘米以上的樹干，由樹茬口長(zhǎng)出新枝結(jié)果。
二、人工鋪設(shè)雙拱膜
新湖墾區(qū)春季晚霜一般在4月下旬，正常大棗開墩在晚霜過后，棗樹發(fā)新枝、新芽一般在5月中旬之后，北疆牌大棗成熟期在10月初。多年的氣象資料表明：新湖墾區(qū)早霜一般在9月底10月初，如不采取早熟措施，大棗不能完全成熟。因此，在清明前后，對(duì)大棗進(jìn)行早開墩，并于大棗壟溝上鋪設(shè)雙拱膜。因大棗平茬后僅有20～25厘米高，又種在溝里，溝深30厘米，下溝口寬70厘米，可用枝條或竹條將寬1米的地膜拱起，做第一層拱膜;溝上沿口寬1米，可用1.2米寬的地膜再鋪第二層拱膜，用土壓實(shí)壓好膜邊，使大棗處于雙拱膜之中。通過鋪設(shè)雙拱膜，可使大棗年度生長(zhǎng)積溫增加300℃左右，發(fā)芽長(zhǎng)新枝的時(shí)間可提早14～18天，花期提早8～10天，為實(shí)現(xiàn)早熟打基礎(chǔ)。
三、加強(qiáng)肥水管理
北疆牌鮮食大棗當(dāng)年發(fā)新枝，在新枝上結(jié)果，雖然樹冠不高，但需大量的養(yǎng)分，必須施足基肥。于冬埋前每667平方米施羊糞1.5噸，也可施油渣300～400千克，同時(shí)施15千克的過磷酸鈣、10千克的硫酸鉀，滿足棗樹對(duì)磷、鉀的需求。在大棗生育期追肥4次，第1次在開墩后覆蓋拱膜前，采用株追的方法，在大棗樹基部30厘米處挖直徑寬40厘米、深80厘米的坑，每個(gè)坑中施入尿素0.5～0.8千克、磷酸二氫鉀0.75千克。第2次在揭膜后、開花前，每株追施磷酸二銨1千克、硫酸鉀0.5千克。第3次施肥在幼果生長(zhǎng)發(fā)育期，每株追磷酸二銨0.8千克、硫酸鉀0.7千克。第4次施肥在果實(shí)迅速膨大期，每株施磷酸二銨1千克、硫酸鉀1千克。每次施肥后及時(shí)澆水，7月份澆水周期以15天為宜。
四、提高棗樹坐果率
大棗落花落果嚴(yán)重，坐果率一般僅為1%左右。棗樹花芽當(dāng)年形成，隨生長(zhǎng)隨分化，分化量大，棗樹生長(zhǎng)、花芽分化、開花、坐果及幼果發(fā)育同時(shí)進(jìn)行，物候期重疊，營(yíng)養(yǎng)消耗多，同時(shí)棗樹授粉必須要求適宜的溫度(24～26℃)和濕度(相對(duì)濕度75%～85%)，要提高棗樹的坐果率，除保證充分的水、肥供應(yīng)外，還需做好以下工作：
①花期放蜂 通過花期放蜂，可提高坐果率1倍，增產(chǎn)效果明顯。
②花期噴水 大棗花粉的萌發(fā)要求較高的濕度，新湖墾區(qū)氣溫高、相對(duì)濕度低，為了確?；ǚ壅Ｊ诜?，在干旱、高溫的氣候條件下，于花期噴水，但必須注意噴水時(shí)間，以傍晚較好，噴水次數(shù)依據(jù)天氣干旱程度而定，一般年份噴2～3次，嚴(yán)重干旱年份噴水3
～5次，每隔1～3天噴1次。通過花期噴水可增加產(chǎn)量5%～8%。
③花期噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素 在大棗生長(zhǎng)期667平方米用10～20毫克/升赤霉素和0.3%硼酸鈉對(duì)大棗進(jìn)行均勻噴灑，以樹葉滴水為度。噴灑2次，間隔7天，對(duì)落花落果有明顯防治效果。
④及時(shí)摘心 北疆牌鮮食大棗一般當(dāng)年留3個(gè)結(jié)果枝，可于棗枝長(zhǎng)到1.5米時(shí)及時(shí)剪去頂尖，因?yàn)楫?dāng)年生棗枝生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，及時(shí)對(duì)棗頂尖選行摘除，可控制棗樹的生長(zhǎng)，節(jié)約養(yǎng)分，提高坐果率。
五、及時(shí)采收
大棗80%果皮褐紅色開始采收，按著色大小、含糖量不同分級(jí)裝箱，分級(jí)定價(jià)，并及時(shí)外銷或送入保鮮庫(kù)貯存。