幾乎所有的茶都可以沖泡，但可以煮的卻不多。用沸水煮茶葉，還能保持茶葉的口感，非黑茶莫屬。
黑茶耐泡 茶味醇厚
黑茶作為后發(fā)酵茶，不含有添加劑，品時(shí)更讓人放心，所以桂林越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注黑茶。
黑茶的沖泡方式很特別，它不僅可以用沸水沖泡，沖泡過(guò)的茶葉還可以進(jìn)行烹煮，而且味道更清甜。
先用100度的沸水直接沖泡黑茶，熱水在茶碗里停留了片刻，立即把茶湯倒出，這時(shí)黑茶的湯色紅潤(rùn)，濃度均勻，韻香濃郁。由于黑茶加熱速度快，沖泡黑茶時(shí)不需要經(jīng)過(guò)繁瑣的工序。“茶藝好的茶友在沖泡黑茶時(shí)，即使熱水在碗里停留的時(shí)間很短，也能泡出湯濃味正的茶水。”
記者接過(guò)一杯黑茶品嘗起來(lái)，只覺(jué)得茶湯綿軟潤(rùn)滑，入口先有微澀的口感，而后是醇厚的茶味，一杯茶飲畢，留在口中的盡是濃濃的芳香。
黑茶的魅力不僅在于口感綿甜，還在于其十分耐泡。言談之間，用1500毫升的茶壺沖泡黑茶，共泡了3壺水，直到最后一泡時(shí)，茶味依然幽香宜人。
烹煮黑茶 清甜幽韻
黑茶不僅能泡，還能烹煮，并且煮過(guò)之后的黑茶，依舊“面不改色”。
喝黑茶很劃算，一次用量能讓幾位好友喝到夠。把泡剩的黑茶全部倒進(jìn)茶壺里，接著把茶壺灌入冷水，然后直接加熱茶壺。待壺里的水完全沸騰后再煮1~2分鐘，茶就煮好了。從色澤上看，經(jīng)烹煮的黑茶，茶湯比沖泡時(shí)更濃郁，色澤更紅亮，厚實(shí)感與質(zhì)感比沖泡好的黑茶來(lái)得更鮮明。
品嘗一杯烹煮的黑茶，原以為它湯色濃艷，滋味也更重一些，不料茶水才入口，就嘗到了淡淡的韻味，這時(shí)的黑茶已經(jīng)沒(méi)有了先前的陳香味，取而代之的是清甜幽韻，茶味在口中慢慢彌散。
如果說(shuō)沖泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶則入口清甜，與回甘融為一體。
用同一個(gè)茶壺，先后烹煮了3次，黑茶只在第三次烹煮時(shí)茶湯微淡，茶香微薄，但絲毫不影響品茗效果。如果消費(fèi)者既想喝好茶，又想節(jié)約成本，黑茶可說(shuō)是最佳的選擇。