云南普洱茶素有春韻秋香之說、普洱茶區(qū)條件艱辛、好天氣是成就好秋茶的重要因素、云南的谷花季不同于江南等地區(qū)、一般以秋茶稱谷花茶。在氣候正常的年份，云南的雨季是在5～8月份，這期間正值夏季，雨水多、氣溫高，茶發(fā)芽快，內(nèi)含物少，茶氣茶味淡，品質(zhì)不佳。
9月開始雨季結(jié)束進(jìn)入秋季，秋高氣爽，茶樹發(fā)芽量遠(yuǎn)小于春茶，梗長葉大、品質(zhì)較好。但近幾年氣候不正常，今年云南雨季更是后移到8～10月份，傳統(tǒng)采摘秋茶的10月初到月底仍在雨季，導(dǎo)致茶香不顯、內(nèi)質(zhì)薄弱、秋茶基本變成雨水茶。