這種茶曾經(jīng)是臺灣出口的特色茶葉之第三種，泡之以飲，既有茶葉之甘潤氣味，復有花之郁馥芬香。茶葉本身的氣味給人以甘甜可口的感覺，花的香卻給人芬芳明爽的刺激，兩者合而為一，顯明了包種花茶特殊的個格。
其特點，總結起來外觀以細小而具有芽尖者最好，以茶身細嫩含有白毫者為貴?；ㄏ阒N類則隨熏花之原料不同而各異。滋味完全決定于茶坯的好壞，高級品多選上等茶葉，以甘而不苦澀為上。湯色略同于包種茶，稍帶金黃色。葉底以細嫩為佳，葉緣部分之發(fā)酵程度較包種茶稍淺，但綠色部分以淡綠明澈最優(yōu)。如花粕與茶混合沖泡時，其花粕之渣以潔白為上。