終于很明顯地感受到氣溫一天比一天下降了。
早上出門，走在路上一陣?yán)滹L(fēng)，朋友說：總算是等到冬天來了。而我在心里默默地加了一句：是煮茶季到了。
林清玄在《煮雪》中寫，傳說在北極的人因?yàn)樘旌貎?，一開口說話就結(jié)成冰雪，對(duì)方聽不見，只好回家慢慢地烤來聽，故事美的動(dòng)人心魄。
煮茶，大抵是愛茶之人每到秋冬都心心念念之事。
待沸水發(fā)出噗噗聲，茶葉上下翻卷，便能聽見從壺口飄蕩出的詞句，那是泡茶人醞釀了一冬的獨(dú)白，文火一燒，就燒出了下一個(gè)春天。
其實(shí)，煮茶品茗，不論貴賤雅俗、貧富窮達(dá)，茶之為道，總是存在于人們的休暇生活中。
魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清談之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。
后來清談之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可常飲且始終保持清醒，于是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶，所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
因而，煮茶可以在二人或二人以上進(jìn)行，也可以獨(dú)個(gè)自煮、自品，它給人帶來的身心感受，能換來無窮的回味。
喜歡煮茶，不在于茶本身的品質(zhì)，而在于喝茶的方式，率性而沒有繁冗法則。
古龍說過“茶只要是熱的，不會(huì)太難喝“。古大俠對(duì)茶的期望非常樸素，只要熱，即可撫慰清冷的心。
因?yàn)闊岬臇|西一貫有溫暖的屬性，貼心、飽滿，足以軟化所有的堅(jiān)壁。有時(shí)候，只要一絲溫暖的感動(dòng)，就可以甜美整個(gè)秋夜的夢(mèng)境。
喜歡在每一個(gè)秋去冬來的傍晚，飲上一杯熱茶。茶的來處已不重要，重要的是那一碗茶湯的溫度，有溫度就有美味，有記憶和故事。
沒有一杯熱茶的冬夜最難將息!