充氮氣真空包裝機不銹鋼板制作，強度高，不易破損，具有不生銹、耐腐蝕、經(jīng)久耐用并且性能穩(wěn)定的特點。設(shè)備外觀緊湊大方，占地面積小并且操作簡單維護方便，可同時定做各種型號的包裝設(shè)備。能有效防止食品內(nèi)物質(zhì)交換，可有效防止食品二次污染，也可以避免食品失味、減重。
充氮真空包裝時保鮮氣體在盒子抽真空后充入，氣體精度高。該設(shè)備更換模具非常方便，多種包裝形式，比如杯裝、碗裝、盒裝都可在一臺設(shè)備上實現(xiàn)，方便規(guī)格多樣的廠家使用。進膜采用的是封盒上側(cè)進膜，這樣對膜的韌勁及厚度要求比較小，膜不容易斷裂。雙手操作模式，保證了操作的安全性，有效的保護操作工人的安全。操作按鈕設(shè)置兩組，滿足不同操作人員的使用要求。設(shè)有急停按鈕，有效保證解決突發(fā)事件的時效。
對于充氮包裝來說，充氮食品包裝內(nèi)氮氣純度≥99.9%。氮氣作為惰性氣體，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，可抑制大多數(shù)微生物的生長繁殖，常被充入產(chǎn)品包裝中以防止產(chǎn)品氧化變質(zhì)及霉變。
充氮包裝的保質(zhì)效果與包裝中氮氣的含量有關(guān)，高濃度的氮氣能夠?qū)Ξa(chǎn)品進行長久保質(zhì)，而當(dāng)?shù)獨夂拷档偷揭欢ㄖ禃r，則喪失保質(zhì)效果。包裝中氮氣含量的高低除了與所充填氮氣氣源的純度有關(guān)，還與包裝材料的阻隔性、密封性等有關(guān)，日常生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的充氮包裝的產(chǎn)品在較短時間內(nèi)發(fā)生變質(zhì)、發(fā)霉的現(xiàn)象極可能與包裝的阻隔性較差有關(guān)。