桂花為常綠闊葉喬木，高可達(dá)15米，樹(shù)冠可覆蓋400平方米.桂花實(shí)生苗有明顯的主根，桂花根系發(fā)達(dá)深長(zhǎng)。幼根淺黃褐色，老根黃褐色。嫁接苗的桂花根系因砧木而異;插條埋入土中各處易生不定根，但無(wú)明顯主根。桂花分枝性強(qiáng)且分技點(diǎn)低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪后，則可成明顯主干。桂花樹(shù)皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時(shí)顯出皮孔。桂花葉面光滑，革質(zhì)，近軸面暗亮綠色，遠(yuǎn)軸面色較談;橢圓形，長(zhǎng)橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長(zhǎng)被針形至卵狀披針.