北京靜鑫機(jī)械生產(chǎn)的不銹鋼發(fā)酵罐/、發(fā)酵罐/設(shè)備是發(fā)酵生產(chǎn)中zui主要的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、生物化工等行業(yè)。發(fā)酵罐是連接原料和產(chǎn)物的橋梁。在發(fā)酵罐中，通過(guò)產(chǎn)物的合成使廉價(jià)的原料升值。
發(fā)酵罐的定義：1. 容器：由曲面構(gòu)成的封閉或敞開(kāi)的空間構(gòu)件，在力學(xué)上又稱(chēng)為殼或殼體。
2. 薄殼容器：按殼體壁厚（s）與內(nèi)徑（di）的比值或外徑（do=di+2s）與內(nèi)徑的之比的大小分為薄殼容器和厚殼容器。do/di<1.2，而s/di<0.1，為薄殼容器；do/di≥1.2，或s/di≥0.1，為厚殼容器。
發(fā)酵罐是為一個(gè)特定生物化學(xué)反應(yīng)的操作提供良好而滿意環(huán)境的容器。屬于薄殼容器的范疇。通常是由一個(gè)柱形的筒體和兩個(gè)封頭（蓋）焊接而成的，并帶有能夠調(diào)節(jié)和控制微生物（動(dòng)、植物細(xì)胞）生長(zhǎng)代謝所需要條件（溫度ph等）的附件的一類(lèi)容器。
發(fā)酵罐筒體的應(yīng)力分析：
無(wú)力距理論：認(rèn)為殼體的應(yīng)力僅包括拉力和剪應(yīng)力。即認(rèn)為殼體不變形。發(fā)酵罐可用本理論分析。
有力距理論：認(rèn)為殼體的應(yīng)力應(yīng)該包括拉力、剪應(yīng)力和彎應(yīng)力。
軸向應(yīng)力：由內(nèi)壓作用于端蓋上而產(chǎn)生的軸向拉應(yīng)力；
周向應(yīng)力：由于壓力作用使圓筒內(nèi)外均勻膨脹，在圓周的切線方向所產(chǎn)生的拉應(yīng)力。
軸向應(yīng)力=2×周向應(yīng)力
發(fā)酵罐壁厚（s）的計(jì)算原則：計(jì)算壁厚時(shí)應(yīng)根據(jù)發(fā)酵罐zui大應(yīng)力處的需要計(jì)算厚度。
有關(guān)參數(shù)的確定
1設(shè)計(jì)參數(shù)
（1） 設(shè)計(jì)壓力
p設(shè)計(jì)=（1.05～0.1）p工作
（2） 設(shè)計(jì)溫度
（3） 允許應(yīng)力
（4） 焊縫系數(shù)（ф）定義
焊縫處材料強(qiáng)度與本體材料強(qiáng)度的比值。小于或等于1。
焊縫系數(shù)大小的選取
a、 焊縫的結(jié)構(gòu)形式
焊接的形式：雙面焊和單面焊
b、 焊條種類(lèi)及其焊接質(zhì)量的影響
c、 焊后熱處理
d、焊縫檢驗(yàn)的要求及檢驗(yàn)級(jí)別
通過(guò)射線透視儀或超場(chǎng)波儀進(jìn)行無(wú)損探傷檢測(cè)。
（5） 設(shè)備壁厚附加量（c，單位cm）
c=c1+c2+c3
c1：鋼板或鋼管的負(fù)偏差；
c2：腐蝕裕度（由介質(zhì)性質(zhì)和使用壽命決定）
c3：設(shè)備制造過(guò)程中的減薄量。
發(fā)酵罐的分類(lèi)
發(fā)酵罐是連接久旱產(chǎn)物的橋梁。
嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)；良好的液體混合性能；高的傳質(zhì)和傳熱速率；靈敏的檢測(cè)和控制儀表。
按微生物生長(zhǎng)代謝需要分類(lèi)：
非通風(fēng)發(fā)酵罐：酒精發(fā)酵罐；啤酒發(fā)酵罐
通風(fēng)發(fā)酵罐：機(jī)械攪拌、氣升式、伍式、臥式、自吸式等
按發(fā)酵設(shè)備特點(diǎn)分類(lèi)：
機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：伍式發(fā)酵罐、文式發(fā)酵罐、自吸式等
非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：氣提式、液提式、噴射式、排管式等
按操作方式分類(lèi)：
批發(fā)酵：優(yōu)點(diǎn)：污染雜菌比例小，操作靈活、可進(jìn)行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)；缺點(diǎn)：效率低、非穩(wěn)態(tài)工藝過(guò)程設(shè)計(jì)和操作困難。
連續(xù)發(fā)酵：優(yōu)點(diǎn)：底物轉(zhuǎn)化系數(shù)較高、具有較高的反應(yīng)體積速率、不同級(jí)數(shù)的發(fā)酵罐條件可以不同，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。缺點(diǎn)：容易污染雜菌。