相信很多茶友在泡茶的時(shí)候，都會(huì)有這樣一種體驗(yàn)，投茶少了覺得茶的味道太淡，投多了，又覺得茶的味道太濃喝起來又不是那么好喝。于是，很多人就犯愁了，對(duì)于普洱茶而言，在泡茶的時(shí)候，到底該放多少茶才合適？其實(shí)，關(guān)于投茶量這個(gè)問題，如果泡茶泡得多了，那么就比較清楚了。不過，如果你是新手也不用怕，雖然掌握投茶量是一個(gè)技術(shù)活，但是，也并不是那么難搞定的。接下來，老驥就給大家說一說！
普洱茶的投茶量如何掌握？
我們泡茶可以沖泡的器具有很多，而每種泡茶的工具所需要的投茶都是不同的，因此，接下來老驥按照不同的泡茶工具來給大家說一說投茶量都要怎么掌握。
紫砂壺：
紫砂壺的尺寸分為小品（200mm以下），中品（200ml~400ml），大品（400ml）。若是一人品茶，可以選擇小品壺，4~5人品茶，選擇中品壺為佳。如果人再多一些，10人左右可以使用大壺來泡茶。
一般情況下，如果用紫砂壺泡茶，生茶與水的比例一般為1:50。7人以內(nèi)喝茶，要使得茶湯適口，投茶量一般在7g左右。對(duì)于普洱熟茶而言，茶水的比例通常為1:40。因?yàn)槠斩觳璞容^耐泡，如果喜歡喝滋味比較濃的茶友在泡茶的時(shí)候，投茶10g就比較好了，要是濃淡相宜投茶8g就可以了。
蓋碗：
對(duì)于蓋碗來說，我們常用來泡茶的有中號(hào)蓋碗和大號(hào)蓋碗，材質(zhì)很多是瓷的。中號(hào)蓋碗容積為120~180ml，大號(hào)蓋碗容積為250ml。
普洱茶生茶常用蓋碗沖泡，一是好掌握出湯時(shí)間，二是能夠考驗(yàn)泡茶人的泡茶功力。為何這么說？白瓷蓋碗傳熱快，茶湯在蓋碗中久了，再出湯時(shí)很燙，一燙，手就會(huì)抖，手抖茶湯的口感也受到影響。故使用白瓷蓋碗泡普洱生茶，即入即出是首要，之后加悶時(shí)間不可超過40秒。以中號(hào)白瓷蓋碗來泡普洱茶生茶，茶與水的比例為1：20，投茶量控制在6——7克。這樣的投茶量再加上適宜的水溫，恰當(dāng)?shù)臎_泡手法，方可泡出好喝的普洱茶生茶。
蓋碗與紫砂壺的比較：
從湯色上來看，用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深，飽滿。
從香氣來看，蓋碗是不會(huì)吸收味道的，香氣很明顯，用蓋碗泡的茶可以聞蓋香，這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話，一聞就能聞出來。紫砂壺因?yàn)橥笟庑院?，比較容易吸收味道，蓋香不明顯，但是較沉穩(wěn)持久，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
將泡了６泡的茶對(duì)沖一下，泡了２分鐘出湯，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當(dāng)冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強(qiáng)，蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來的深，奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
分析：
在同樣的投茶量，水溫，浸泡時(shí)間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來。
推斷原因應(yīng)是紫砂保溫性強(qiáng)，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對(duì)散熱較快，當(dāng)水注入蓋碗時(shí)，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會(huì)吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會(huì)吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。
操作角度看，蓋碗比較燙手，不適合剛喝茶的新人（但對(duì)老茶客，這就可以忽略了）容易摔壞；紫砂壺設(shè)計(jì)更講究人性化，操作起來相對(duì)容易上手。