::: 葡萄的需肥特點 :::
(1)需肥量大 葡萄生長旺盛，結果量大，因此對土壤養(yǎng)分的需求也明顯較多，研究表明，在一個生長季中，當每公頃葡萄園生產(chǎn)20噸葡萄時(約相當于每666.7平方米產(chǎn)1350千克)，每年從土壤中吸收的養(yǎng)分為氮170千克、磷60千克、鉀220千克、鎂60千克、硫30千克。
(2)需鉀量大 葡萄也稱鉀質(zhì)果樹，在其生長發(fā)育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹，在一般生產(chǎn)條件下，其對氮、磷、鉀需求的比例為1:0.5:1.2，若為了提高產(chǎn)量和增進品質(zhì)，對磷、鉀肥的需求比例還會增大，生產(chǎn)上必需重視葡萄這一需肥特點，始終保持鉀的充分供應。除鉀元素外，葡萄對鈣、鐵、鋅、錳等元素的需求也明顯高于其他果樹。
(3)需肥種類的階段性變化 在一年之中，隨著葡萄植株生長發(fā)育階段的不同，對不同營養(yǎng)元素的需求種類和數(shù)量有明顯的不同，一般在萌芽至開花需要大量的氮素營養(yǎng)，開花期需要硼肥的充足供應，漿果發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅元素，果實成熟時需要鈣素營養(yǎng)，而采收后還需要補充一定的氮素營養(yǎng)。
充分了解葡萄的需肥特點，合理、及時、充分的保障植株營養(yǎng)的供給，是保證葡萄生長健壯、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要前提條件。
::: 施肥時間和方法 :::
(1)基肥 基肥是葡萄園施肥中最重要的一環(huán)，基肥在秋天施入，從葡萄采收后到土壤封凍前均可進行。但生產(chǎn)實踐表明，秋施基肥愈早愈好?；释ǔＳ酶斓挠袡C肥(廄肥、堆肥等)在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥，如硝酸銨、尿素和過磷酸鈣、硫酸鉀等?；蕦謴蜆鋭?、促進根系吸收和花芽分化有良好的作用。
施基肥的方法有全園撤施和溝施兩種，棚架葡萄多采用撤施，施后再用鐵鍬或犁將肥料翻埋。撤施肥料常常引起葡萄根系上浮，應盡量改撒施為溝施或穴施?；h架葡萄常采用溝施。方法是在距植株50厘米處開溝，寬40厘米、深50厘米，每株施腐熟有機肥25-50千克、過磷酸鈣250克、尿素150克。一層肥料一層土依次將溝填滿。為了減輕施肥的工作量，也可以采用隔行開溝施肥的方法，即第一年在第一、三、五……行挖溝施肥，第二年在第二、四、六……行挖溝施肥，輪番溝施，使全園土壤都得到深翻和改良。
基肥施用量占全年總施肥量的50％-60%。一般豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)葡萄園每666.7平方米施土雜肥5000千克(折合氮12.5-15千克、磷10-12.5千克、鉀10-15千克，氮、磷、鉀的比例為1:0.5:1)。群眾總結為“一千克果五千克肥”。
(2)追肥 在葡萄生長季節(jié)施用，一般豐產(chǎn)園每年需追肥2-3次。
第一次追肥在早春芽開始膨大時進行。這時花芽正繼續(xù)分化，新梢即將開始旺盛生長，需要大量氮素養(yǎng)分，宜施用腐熟的人糞尿混摻硝酸銨或尿素，施用量占全年用肥量的10％-15％。
第二次追肥在謝花后幼果膨大初期進行，以氮肥為主，結合施磷、鉀肥。這次追肥不但能促進幼果膨大，而且有利于花芽分化。這一階段是葡萄生長的旺盛期，也是決定第二年產(chǎn)量的關鍵時期，也稱“水肥臨界期”，必須抓好葡萄園的水肥管理，這一時期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等速效肥為主，施肥量占全年施肥總量的20％-30％。
第三次施肥在果實著色初期進行，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年用肥量的10％左右。
追肥施用方法：可以結合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外，也可進行根外追施，即把無機肥對水溶液噴到植株上，以利葉片吸收。根外迫肥也可結合防治病蟲噴藥時一起噴灑，以節(jié)省勞力。
現(xiàn)代化的葡萄施肥，主要依靠對葉片內(nèi)礦質(zhì)元素的分析進行判斷和決定，當葡萄葉內(nèi)某元素成份低于適量范圍的下限時就應該適當進行補充該種元素。
(3)根外追肥 根外追肥是采用液體肥料葉面噴施的方法迅速供給葡萄生長所需的營養(yǎng)，目前在葡萄園管理上應用十分廣泛，葡萄生長不同時期對營養(yǎng)需求的種類也有所不同，一般在新梢生長期噴0.2％-0.3％的尿素或0.3％-0.4％的硝酸銨溶液，促進新梢生長；在開花前及盛花期噴0.1％-0.3％硼砂溶液能提高坐果率，在漿果成熟前噴2-3次0.5％-1％的磷酸二氫鉀或1％-3％過磷酸鈣溶液或3％的草木灰浸出液，可以顯著的提高產(chǎn)量、增進品質(zhì)。在樹體呈現(xiàn)缺鐵或缺鋅癥狀時，還可噴施0.3％硫酸亞鐵或0.3％硫酸鋅，但在使用硫酸鹽根外迫施時要注意加入等濃度的石灰，以防藥害，近年來，為了提高鮮食葡萄的耐貯藏性，在采收前1個月內(nèi)可連續(xù)根外噴施2次1％的硝酸鈣或1.5％的醋酸鈣溶液，能顯著提高葡萄的耐貯運性能。
應該強調(diào)的是，根外追肥只是補充葡萄植株營養(yǎng)的一種方法，但根外追肥代替不了基肥和追肥。要保證葡萄的健壯生長，必須常年抓好施肥工作，尤其是基肥萬萬不可忽視。
::: 秋耕(深耕)改土 :::
秋耕改土多在晚秋時進行。秋耕可以改善土壤的通氣性、透水性，促進好氣性微生物的活動，加速土壤有機質(zhì)的腐熟和分解。秋耕結合施肥可提高地力，為根系生長創(chuàng)造良好條件，促進新根生長，增強樹勢。
秋耕的范圍和深淺，要根據(jù)葡萄的樹齡、根系分布和土壤粘重程度而定。如籬架行距小，可在行間全面深翻，棚架行距大，或者土壤粘重時，要結合施肥逐年向外深耕。深耕改土的效果一般能維持3年左右。所以，至少隔1-2年進行1次深耕施肥，向外擴展40-50厘米。秋耕位置和深度，結合秋季施肥每年在新根頂端深挖40-50厘米。深耕時挖斷少量細根影響不大，而且能在斷根處發(fā)生大量新根，增加吸收能力。實踐證明，深耕施肥后的植株，在2-3年內(nèi)能使果穗增重，提早成熟，產(chǎn)量有明顯提高。
::: 中耕除草 :::
中耕是在葡萄生長期中進行的土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通氣條件，防止土壤水分蒸發(fā)，促進微生物活動，增加有效營養(yǎng)物質(zhì)和減少病蟲害。鹽堿地還可減少鹽堿上升，保持土壤水分和肥力。中耕除草正值根系活動旺盛季節(jié)，為防止傷根，中耕宜淺，一般為3-4厘米。在灌水或降雨后應及時中耕松土，防止土壤板結和水分蒸發(fā)。全年中耕6-8次即可。
生長季節(jié)清除葡萄園的雜草是一項重要管理工作，中耕與除草應結合進行。
化學除草和人工除草相結合效果較好?；瘜W除草藥劑的種類較多，根據(jù)園內(nèi)雜草種類，選對葡萄根系無影響的藥劑?，F(xiàn)在應用的主要藥劑有茅草枯，它能殺死多種禾本科雜草，對雙子葉雜草和葡萄藥害較輕。其次是草甘膦，對1年生及多年生雜草的地下組織破壞力較強，葉面噴布可導致全株死亡。但不要噴到葡萄植抹上，以免受害。此外，還有百草枯、西瑪津、撲草凈等除草劑，應按使用說明針對雜草種類選用。
::: 間作與綠肥 :::
幼齡樹和行距較大的葡萄園，可以利用行間種植些矮稈作物，如大豆、花生、豌豆、藥材、蔬菜、苗木等，能增加經(jīng)濟收入和繼續(xù)改良土壤。成齡樹和行間較小的葡萄園，要少種幾行，也可種植些綠肥作物，壓施肥效較高、既經(jīng)濟又安全的綠肥。葡萄間作綠肥作物尤其是豆科綠肥作物，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、壯樹、低成本偽重要措施之一。
種植綠肥作物一定要重視栽培技術，實行以“少肥換多肥”的方法，即以磷增氮的生物措施。如山東省單縣園藝場，間作綠豆時施用少量磷肥，可以提高豆科綠肥作物根瘤菌的固氮作用，每公頃增施37．5千克過磷酸鈣，可多產(chǎn)鮮草綠肥2250千克。綠肥是有機肥料，對改良土壤結構，提高肥力比施用無機化肥效果好。尤其是鹽堿地或沙荒地種植綠肥作物，不但能增加土壤服力，而且有防止返堿和固沙的作用。
土壤管理
（1）深翻 主要形式有兩種：即全園深翻和隔行深翻，一般在秋末冬初結合施基肥或春季壓綠時進行，深度為25～30cm，靠近主干處稍淺，行間稍深。
（2）中耕 一般與除草結合進行，南方葡萄園中耕多在4～9月進行。4—6月雨水多、雜草多，通過中耕能及時除去雜草，避免其與葡萄爭奪養(yǎng)分。中耕還可防止和減輕病蟲滋生。深度10～15cm較適宜，全年視情況進行4～5次。
（3）間作 幼年園全年均可種植，一般種植綠肥、蔬菜等矮稈作物，切不可種植高桿作物或藤本攀緣作物。成年園在秋冬季間種滿園花蘿卜較適宜。無論是夏秋或冬春間種綠肥時，都應距葡萄植株主干50～80cm。
摘自：湖北省荊州市金秋農(nóng)業(yè)高新技術有限公司