全自動(dòng)定氮儀改裝測(cè)定二氧化硫的優(yōu)勢(shì)分析
在生產(chǎn)加工果脯、蜜餞、干果、葡萄酒、木耳、磨茹、粉絲、白糖等食品中經(jīng)常添加亞硫酸及其鹽類等漂白劑,這些漂白劑除本身具有漂白作用外,還可以對(duì)食品有殺菌、防腐、防蟲(chóng)、防霉的作用。而一般是進(jìn)行對(duì)其中的二氧化硫進(jìn)行測(cè)定以此來(lái)了解是否有進(jìn)行添加（參考：）主要用于測(cè)定蛋白質(zhì)。我們利用該儀器的蒸餾系統(tǒng)增設(shè)一個(gè)外接收餾出液的裝置，用于蒸餾測(cè)定各種樣品中的二氧化硫殘留量，蒸餾方法快速準(zhǔn)確有效，結(jié)果與國(guó)標(biāo)方法一致。全自動(dòng)凱氏定氮儀可替代國(guó)標(biāo)中的玻璃儀器蒸餾，并用于測(cè)定二氧化硫殘留量達(dá)到良好的效果。同時(shí)進(jìn)行分析定氮儀與玻璃儀器法測(cè)定二氧化硫的方法。
測(cè)定分析發(fā)現(xiàn)具有以下的優(yōu)勢(shì)：全自動(dòng)凱氏定氮儀蒸餾快速準(zhǔn)確，只需幾分鐘即可蒸餾1份二氧化硫樣品（200 ml）.為避免樣品中二氧化硫濃度太高蒸餾不*，蒸餾時(shí)取樣量可視樣品含量高低而定。一般取5 g，對(duì)于體積大重量輕的樣品稱取3g蒸餾至200 ml，比國(guó)標(biāo)玻璃儀器蒸餾多蒸50 ml，保證樣品蒸餾*。
全自動(dòng)凱氏定氮儀蒸餾測(cè)定樣品中的二氧化硫是可行的，符合國(guó)標(biāo)要求。液體樣品可直接取樣，固體樣品打碎后應(yīng)及時(shí)稱樣并立刻加蒸餾水浸泡以防二氧化硫揮發(fā)造成結(jié)果偏低。我們?cè)鲞^(guò)比較實(shí)驗(yàn)，打碎的樣品不用水浸泡放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)測(cè)定二氧化硫結(jié)果偏低。同時(shí)本二氧化硫蒸餾液可供測(cè)定甲醛、吊白塊。全自動(dòng)凱氏定氮儀蒸餾系統(tǒng)可用于蒸餾各種樣品中的甲醛、吊白塊及其他樣品的蒸餾。
該儀器操作簡(jiǎn)單，開(kāi)機(jī)后把蒸餾開(kāi)關(guān)打到接收裝置的位置，分析程序不用設(shè)定直接按手動(dòng)式鍵，光標(biāo)移至蒸餾位置，放上裝有樣品的凱氏定氮儀蒸餾管按回車鍵即可蒸餾，蒸至所需體積按回車鍵蒸餾完畢。整個(gè)蒸餾過(guò)程加熱冷卻用水全部自動(dòng)進(jìn)行，安全可靠。