特殊雞蛋的上市品種有70多個，市場前景看好。強化營養(yǎng)蛋是在飼料中添加了特定的高能營養(yǎng)素后轉化的蛋．具有獨特的營養(yǎng)功能。例如在飼料中添加dha強化劑后生產(chǎn)的健腦蛋、健骨蛋等：添加維生素b后生產(chǎn)的智慧蛋；添加強化碘后生產(chǎn)的高碘蛋；還有添加特定成分生產(chǎn)的防齲齒蛋等。調節(jié)機能蛋是嚴格選擇原料、不加任何藥物、自配飼料生產(chǎn)的低膽固醇蛋、長壽蛋、健康蛋、健腦蛋等，還有在飼料中添加綠茶生產(chǎn)的茶蛋，添加dha、微量元素等生產(chǎn)的腦黃金蛋等。