中醫(yī)認為，濕氣乃萬病之源，更有“千寒易除，一濕難去“之說。濕如何形成的?分哪幾種?我們如何自我判斷身體是否有濕?明清時期，六堡茶因其顯著的“祛濕調腸胃“的功效聞名海內外?，F(xiàn)今，我們是否可以通過簡單日常泡飲六堡茶來祛濕呢?這一期，我們一起從幾個方面來解讀。
《黃帝內經(jīng)》從濕邪的形成方式上，分為外感與內生兩類。
外感：周圍環(huán)境的濕氣太多，在人體正氣不足的情況下，濕氣就會乘機侵入人體內而造成濕病。
我們在生活中找一些實例：
如霧露浸漬，如天陰多雨、空氣潮濕;如突遭雨水澆淋，濕衣貼膚;如因久居陰暗潮濕地方;如長期水上作業(yè);......
地之濕氣
《靈樞·九宮八風》曰“犯其雨濕之地，則為痿“。
《素問·痿論》亦云“有漸于濕，以水為事，若有所備，居處相濕，肌肉濡漬，痹而不仁，發(fā)為肉痿。故下經(jīng)曰肉痿，得之濕地也?！?br>
以上即指，由生活環(huán)境太過潮濕所致。
天之濕氣
《素問·五常政大論》曰“敦阜(土運太過，是謂敦阜)之紀，大雨時行，濕氣乃用，燥政乃辟?！?br>
《素問·氣交變大論》曰“歲土太過，雨濕流行?！?br>
《素問·六元正紀大論》曰“太陽司天之政，寒濕之持于氣交，民病寒濕發(fā)?！?br>
以上即指，由氣候變化，雨濕盛行所致。
內生：內生濕邪的產(chǎn)生，主要是由肺、脾、腎三臟的水液代謝失調引起的，其中，脾胃與濕病關系最為密切。脾喜燥惡濕，主運化水谷和運化水濕，飲食失調則損傷脾臟，使脾不能正常運化，導致津液停滯而生濕邪。由身體內部產(chǎn)生的濕邪，阻滯經(jīng)絡、氣機、蒙蔽臟腑清竅而為病。
現(xiàn)代人的許多不良的飲食習慣使體內濕毒堆積，中醫(yī)認為，如三高、糖尿病，風濕性心臟病、痛風、癌癥等等疾病都與濕有關。接下來，看看有哪些食物會“生濕“?
冰冷食物吃進去之后，到了胃腸，溫度劇烈變化，引起脾氣收縮，冷東西進去以后熱脹冷縮，這一收縮引起脾氣的運行受到障礙，產(chǎn)生內濕。
中醫(yī)認為過分吃水產(chǎn)海鮮會潴留津液產(chǎn)生濕，譬如痛風在中醫(yī)大多數(shù)是濕熱痹，對海鮮是要忌口的。也相繼有醫(yī)者對廣州等幾個沿海城市進行臨床調查，發(fā)現(xiàn)喜食海鮮者濕證患病率較清淡飲食者為高。
“數(shù)食甘美而多肥，肥者令內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢?！?肥甘的食物，性質滋膩，不易為脾胃所消化，反易妨礙脾胃的運化，產(chǎn)生濕邪。
酒，釀造而來，水汽蒸騰變化而來。酒本身就是水濕，是產(chǎn)生濕熱的根源。中醫(yī)對于脾虛濕困的人，都強調不準喝酒。
《素問·至真要大論》所說“諸濕腫滿，皆屬于脾。“
脾為土臟，惡濕而喜燥，當某些原因損及脾臟，使其運化功能減弱，水津不能運行三焦，布散周身，因而會出現(xiàn)諸濕腫滿的狀況。
自我判斷體內是否有濕的簡單方法
最準確的方法：看舌頭
舌頭中醫(yī)一般叫舌苔，望舌頭就是觀測舌苔。常見濕氣重的舌苔，主要是舌苔膩。舌頭兩旁有齒痕，說明體內有濕了。
其他方法：
常被問到：古法六堡茶為什么祛濕?
”為什么六堡茶，特別是古法六堡茶祛濕呢?”
其實這和別人問當歸為什么可以活血補血一樣的，又有人問，那是什么物質起到祛濕的效果呢?首先這個問題就是個不成立的假命題。物質，是西方科學的概念，而祛濕，則是我們東方的醫(yī)學智慧。但是，面對眾多求真的茶友提出類似的問題，我也嘗試在幾個方面去幫助大家理解古法六堡茶的祛濕。
第一，五行的相生相克，一方水土養(yǎng)一方人。就拿我的老家河南舉例。在五行學說的角度來講，我國中原地區(qū)屬土。你看，中原地區(qū)地處黃河流域，土地肥沃，土壤顏色多是黃色，與五行之土的顏色類同。土克水，人體五臟腎屬水，故中原大地特產(chǎn)有鐵棍山藥、小蒜等，都有補腎的作用;對于潮濕悶熱的嶺南而言，大自然亦會生長出能夠滋補這方水土的人們。
第二，取其所生之地。清代醫(yī)家徐洄溪總結說：“凡藥之用，或取其氣，或取其味......或取其所生之時，或取其所生之地，各以其所偏勝而即資之療疾，故能補偏救弊，調和臟腑，深求其理，可自得之?！澳戏阶怨哦嗾螝猓げ璁a(chǎn)區(qū)常年霧氣縈繞，濕氣尤重。進入茶園，低頭便可看見在茶樹周圍長著許多清熱祛濕解毒的中草藥。六堡茶便是“取其所生之地“。
第三，嘗試從基礎物質來分析。按照西方的有關研究結果，茶多酚里面的黃酮類、類黃酮類、黃酮醇類、黃烷醇類等，具有穿透細胞壁的功能，讓血液流通更順暢。
(1)有穿透細胞壁的功能——是否就是中醫(yī)認為的“氣“?
(2)讓血液流通更順暢——這是一個病句!血液流通順暢，是流動速度加快了嗎?如果是加快，就是心跳加快了呀!顯然，“順暢“本意不是指“速度快“!因此，這種所謂的“血液流通更順暢“其實就是“血液中氣的運行順暢“，就是我們中醫(yī)認為的氣脈通暢!——其實，翻譯成“讓血液流通更順暢“，也有英文沒辦法表達“氣脈“的原因吧?!
六堡茶茶樹，春茶一芽二葉含氨基酸3.0%，茶多酚32.4%，咖啡堿4.4%，兒茶素總量14.4%(節(jié)選《陳宗懋主編的《中國茶葉大辭典》101頁》)。茶青本身的厚質是基礎，工藝是關鍵，在后期的存放中得到升華。
第四，承上，古法六堡茶，茶氣足，會讓氣脈更通暢，會改變或不會出現(xiàn)“津液停滯“現(xiàn)象，就是可以祛濕及防止?jié)裨隗w內形成;祛濕，健脾，脾胃協(xié)暢，從而更有助調理腸胃!
第五，看古法工藝。古法六堡茶的祛濕與其獨特“罨“、“蒸“、“焗“工藝密不可分。罨堆與反復熱復揉和與焗的結合，以及多次蒸和焗的結合，茶葉多次反復的涼熱變化，即是反復多次的酶促作用和濕熱作用，微生物菌群生成豐富，茶葉后期轉化空間大、層次感好;茶多酚中兒茶素、黃酮、黃酮苷類等轉化較好，茶氣足，祛濕調腸胃效果會更好。
第六，古法六堡茶祛濕的歷史事實。早在秦漢時代，古人就已經(jīng)開始采摘清熱解毒、消暑祛濕的草藥煮飲，以期平衡陰陽，保健養(yǎng)生。在明清時期，六堡茶因其祛濕調腸胃的顯著功效，救活了許多“落南洋“的華人礦工性命，從此盛名一時，大量出口馬來西亞，新加坡等地。
祛濕健脾，陽氣提振，平衡陰陽，聚斂心神
請看中醫(yī)博士羅大倫《我們體內的濕氣和陽氣的關系》
茶友們或經(jīng)銷者，針對六堡茶有什么問題，可發(fā)給我們，我們匯總四位居士先生的回答后，統(tǒng)一在《四位居士•說六堡》中回復;猴年，我們也將以多種多樣的形式，《對話四味居士•說六堡》，歡迎大家參與。