薏苡為禾本科植物薏苡（coix lachryma－jobi l．）的干燥種仁，又名薏苡仁、薏苡米、苡米、六谷子、藥玉米等。其健脾利濕、清熱排膿之功效。主產(chǎn)江蘇、四川、河北、遼寧等省，全國(guó)各地均有栽培。
（一）形態(tài)特征
一年或多年生草本，株高1－2米。莖直立粗壯，有10－20節(jié)，節(jié)間中空，基部節(jié)上生根。葉互生，呈縱列排列；葉鞘光滑，與葉片間具白薄膜狀的葉舌；葉片長(zhǎng)披針形，先端漸尖?；可郧薁畎o，中脈明顯?？偁罨ㄐ?，由上部葉鞘內(nèi)成束腋生，小穗單性；花序上部為雄花穗，每節(jié)上有2－3個(gè)小穗，上有2個(gè)雄小花，雄蕊3；花序下部為雌花穗，包藏在骨質(zhì)總苞中，常2－3小穗生于一節(jié)，雌花穗有3個(gè)雌小花，其中一花發(fā)育，子房有2個(gè)紅色柱頭，伸出包鞘之外，基都有退化雄蕊人穎果成熟時(shí)，外面的總苞堅(jiān)硬，呈橢圓形。種皮紅色或淡黃色，種仁卵形，背面為橢圓形，腹面中央有溝?；ㄆ?－9月，果期8－10月。
（二）生長(zhǎng)習(xí)性
薏苡喜溫和潮濕氣候，忌高溫悶熱，不耐寒，忌干旱，尤以苗期、抽穗期和灌漿期要求土壤濕潤(rùn)。氣溫15℃時(shí)開(kāi)始出苗，高于25℃，相對(duì)濕度80％－90％以上時(shí)，幼苗生長(zhǎng)迅速。
種子容易萌發(fā)，發(fā)芽適溫為25－30℃，發(fā)芽率為85％左右。種子壽命為2－3年。
（三）栽培技術(shù)
1．選地、整地 薏苡生長(zhǎng)對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除過(guò)黏重土壤外，一般土壤均可種植。但以選向陽(yáng)、排灌方便的砂壤土為好。薏苡對(duì)鹽堿地、沼澤地的鹽害和潮濕有較強(qiáng)的耐受性，故也可在海濱、湖畔、河道和灌渠兩側(cè)等地種植。忌連作，前茬以豆科作物、棉花、薯類等為宜。整地前每畝施農(nóng)家肥3000千克作基肥。深耕細(xì)耙，整平，除小面積外，一般不必作畦，但地塊四周應(yīng)開(kāi)好排水溝。
2．繁殖方法 用種子繁殖，可育苗移栽或大田直播。
（1）種子處理 為促進(jìn)種子萌發(fā)和防止黑穗病，播前應(yīng)進(jìn)行種子處理。
方法如下：①用5％石灰水或1∶1∶l00倍液波爾多液浸種24－48小時(shí)后取出，用清水沖洗干凈；②用60℃溫水浸種30分鐘；
（2）用75％五氯硝基苯0.5千克拌種100千克。
（3）播種 播種期因品種而異，一般在3－5月進(jìn)行，早熟種可早播，晚熟種可晚播。
①大田直播點(diǎn)播或條播。點(diǎn)播株行距因品種而異，早熟種可密些，晚熟種則可稀些，一般在25一40厘米×30－50厘米，每穴播4－5粒種子，播深3厘米，覆火灰土，并澆稀糞水，每畝用種4－5千克。
②育苗移栽 一般在3月上旬整好苗床，撒播育苗，稍覆細(xì)土，并保持土壤濕潤(rùn)，30－40天后，苗高12－15厘米時(shí)即可移栽，株行距同直播，每穴栽苗2－3株，栽后澆稀糞水，育苗每畝用種量30－40千克，育出的秧苗可移栽10000米2左右。
3．田間管理
（1）間苗補(bǔ)苗 幼苗具3－4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，每穴留壯苗2－3株。條播者按株距3－6厘米間苗。5－6片真葉時(shí)，按株距12－15厘米定苗。
（2）中耕除草 分3次進(jìn)行。第一次在苗高5－10厘米時(shí)淺鋤；第二次在苗高20厘米時(shí)進(jìn)行；第三次在苗高30厘米時(shí)，結(jié)合施肥，培土進(jìn)行。
（3）追肥 也分3次。第一次在苗高5－10厘米時(shí)，每畝施糞水2000千克；第二次在苗高 30厘米或孕穗時(shí)進(jìn)行，每畝施糞水3000千克；第三次在花期用2％過(guò)磷酸鈣液進(jìn)行根外追肥。
（4）排灌 苗期、穗期、開(kāi)花和灌漿期應(yīng)保證有足夠的水分，遇干旱要在傍晚及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，雨后或溝灌后，要排除畦溝積水。
（5）摘除腳葉 于拔節(jié)后，摘除第一分校以下的老葉和無(wú)效分蘗，以利通風(fēng)透光。
（6）人工輔助授粉 開(kāi)花期于io－12時(shí)，用繩索等工具振動(dòng)植株使花粉飛揚(yáng)，對(duì)提高結(jié)實(shí)率有明顯效果。
4．病蟲(chóng)害防治
（1）黑穗病 又名黑粉病，為害嚴(yán)重，發(fā)病率高。防治方法：嚴(yán)格進(jìn)行種子處理；輪作；發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除燒毀。
（2）葉枯病 雨季多發(fā)，為害葉部。防治方法：發(fā)病初期用1∶1∶100倍液波爾多液，或代森鋅65％可濕性粉劑500倍液噴施。
（3）玉米螟 5月下旬至6月上旬始發(fā)，8－9月為害嚴(yán)重，苗期以l－2齡幼蟲(chóng)鉆入心葉中咬食葉肉或葉脈。抽穗期以2－3齡幼蟲(chóng)鉆入莖內(nèi)為害。防治方法：播種前，清潔田園；薏苡地周圍種植蕉藕誘殺；心葉期用50％西維因粉0.5千克加細(xì)土15千克，配成毒土或用90%敵百蟲(chóng)l000倍液灌心葉，也可用bt乳劑300倍液灌心葉。
（4）粘蟲(chóng) 又名夜盜蟲(chóng)，幼蟲(chóng)為害葉片。防治方法：幼蟲(chóng)期用50％敵敵畏800倍液噴施；也可用糖醋毒液（糖∶醋∶白酒∶水＝3∶4∶1∶27）誘殺成蟲(chóng)；化蛹期，挖土滅蛹。
（四）采收與加工
薏苡栽植當(dāng)年就可收獲，具體采收期因品種、播期不同而異。早熟品種8月即可采收，而晚熟要到11月采收。同株籽粒成熟也不一致。一般待植株下部葉片轉(zhuǎn)黃，籽粒已有80％左右成熟變色時(shí)，即可收割。割下的植株可集中立放3－4天后用打谷機(jī)脫粒。脫粒后的種子攤曬至干即得殼薏苡。可供保藏。用脫殼機(jī)碾去外殼和種皮，篩凈晾曬即得薏苡仁，以供藥用和食用。
（五）留種技術(shù)
采收前，選分蘗性強(qiáng)、結(jié)實(shí)密、成熟期較為一致的豐產(chǎn)性單株作為種株，待種子成熟時(shí)，分別采收，粒選，剔除變種、有病蟲(chóng)害及未熟種子，選留飽滿、具光澤的種子作為翌年繁殖用種。