面對(duì)市面上各種各樣的茶葉，常為不知如何選購(gòu)而發(fā)愁。最簡(jiǎn)單的方法是感官評(píng)定，主要借助視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)，即一看、二聞、三摸、四品來(lái)確定茶葉的質(zhì)量。選購(gòu)廣東大葉青要點(diǎn)：
一看：看廣東大葉青茶葉的外形，扁形茶要扁平光潤(rùn)，條形茶要緊結(jié)。茶色光潤(rùn)綠翠為上，枯暗花雜為下。 茶形緊結(jié)、重實(shí)、完整、勻凈為上。粗松、輕飄、斷碎為下。
二聞：聞茶廣東大葉青葉的香氣，判斷香氣的高與低，純與濁，正與異。茶清香、花香、栗香、嫩香為上。平淡、粗俗、沉悶為下。
三摸：摸茶葉的“身骨“，判斷重實(shí)還是輕飄，水分含量高低。
四品：嘗其滋味，觀其湯色。茶滋味鮮醇、濃醇、爽口為上。粗淡、澀口、麻舌為下。