普洱茶，有著“可以喝的老古董”的美譽(yù)。陳化時(shí)間越長(zhǎng)，普洱茶的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值也會(huì)越高。這也就造成了市面上的很多不良商家為了牟取暴利，會(huì)虛造普洱年份，甚至“人造老茶”。
而相比生普來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵后的熟普，由于顏色變深，會(huì)更加容易造假。所以，茶友們?cè)谫?gòu)買老熟普時(shí)，一定要擦亮雙眼，千萬(wàn)不要“中招”了。
既然商家之言不可全信，那么茶友們又該如何分辨新老熟普呢？別擔(dān)心，今天我們就來(lái)為大家分享四種熟普辨別方法，茶友們可要記牢了。
觀其形
在陳放過(guò)程中，普洱會(huì)產(chǎn)生一系列酶促反應(yīng)。外在表現(xiàn)為茶葉條索會(huì)逐漸變得松散、茶餅重量變輕。因此，同新熟普相比，老熟普的茶餅會(huì)更加蓬松，厚度也會(huì)顯得更高。
順手拿起兩塊年份不同的茶餅，你能夠清楚地感覺(jué)到：新熟普的茶餅緊密厚重，而老熟普的茶餅會(huì)顯得散和輕。
察其色
隨著時(shí)間推移，熟普的茶餅顏色會(huì)由深褐色向紅色轉(zhuǎn)變。一般來(lái)說(shuō)，新制的熟普呈深褐色；存放三年以上，茶餅顏色逐漸會(huì)轉(zhuǎn)為褐色；存放10年以上的老茶餅會(huì)變成紅色。
但是一定要注意，熟普的茶葉顏色容易人工變?nèi)?，不少不良商家就是依靠染色?duì)普洱茶進(jìn)行年份造假。
所以，茶友在實(shí)際的購(gòu)買中一定要結(jié)合其它幾點(diǎn)區(qū)別，進(jìn)行多方位比較，避免買到“人造老茶”。
聞其香
普洱具有“越陳越香”的特質(zhì)。剛剛經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的新熟普，或多或少都會(huì)攜帶一股渥堆腥味。
陳放時(shí)間越久，渥堆味越淡，直到完全散去，轉(zhuǎn)化為一股老熟普特有的醇香和陳香。也有茶友將這股獨(dú)特的香氣稱作“米湯香”。
品其味
細(xì)品一番新老熟普的滋味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是在香氣、甜度、順滑度、軟糯度還是醇厚感和耐泡度上，老熟普都會(huì)明顯優(yōu)于新熟普。
新制熟普會(huì)有較重的水味，茶湯也不夠順滑，喝起來(lái)舌尖會(huì)稍有澀意。
而老熟普的茶湯稠厚順滑，口感醇厚香甜，茶湯在口腔中纏綿后如米湯般順滑而下，喉部清甜帶回甘，久泡依舊順滑。
如今普洱茶市場(chǎng)上“魚(yú)龍混雜”，新入門(mén)的茶友在買茶的時(shí)候一定要多加注意。在日常喝茶中學(xué)會(huì)多聽(tīng)、多看、多品，不斷地摸索和熟悉普洱茶。于細(xì)節(jié)之中提升自己的鑒茶能力，才能不被商家蒙騙，高價(jià)卻買了劣茶。