粉蒸茶末排骨

發(fā)布時間：2023-10-31

材料：
小排骨一斤，地瓜（紅薯）一條，蒸肉粉一包（不知道在國外是否可以買到，我是這次回國帶來的），茶末適量，蔥末少許；
調(diào)味：
甜面醬，陳醋，紹興酒，生抽，食鹽
做法：
排骨用紹興酒，生抽，食鹽各適量腌片刻，粘上蒸肉粉，按緊炸酥，起鍋后晾干油；地瓜去皮，切滾刀塊，鋪在蒸籠內(nèi)；少許油爆香蔥末、茶末和甜面醬，然后放入炸好的排骨略炒均勻，出鍋置于地瓜上，以中火再蒸15-20分鐘即可。