普洱茶是一種可以升值的茶，很多人都是選一塊非常不錯(cuò)的普洱茶進(jìn)行珍藏。在普洱茶升值的過(guò)程中，普洱茶也是會(huì)越陳越香，越存越久遠(yuǎn)。其實(shí)在陳年普洱茶中，有著一些非常不錯(cuò)的作用。
陳年普洱茶的作用有哪些呢？普洱茶的收藏存放年限，很其它茶葉存放有著不同的品質(zhì)體現(xiàn)。不管茶還是其它東西，都是因?yàn)檠趸匣騽t失去價(jià)值。很多茶就是這樣，存放要防止氧化，所以保存起來(lái)也是要從這方面著手。
放在普洱茶的存放收藏上面，那就不要考慮到這一點(diǎn)了，甚至可以說(shuō)恰恰相反，普洱茶的制作要加速茶葉氧化，越陳越好，這樣才能達(dá)到“越陳越香”的效果。普洱茶“陳化”過(guò)程，其實(shí)是一個(gè)“氧化”的過(guò)程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強(qiáng)，超過(guò)此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。
微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點(diǎn)，但溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致酶活性鈍化；濕度過(guò)大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價(jià)值。最好能將普洱茶含水量控制在8%-10%、儲(chǔ)藏溫度控制在20℃-30℃之間。陳年普洱茶的作用不止這些哦。
普洱茶與其他茶的不同，造就了它的一些獨(dú)特養(yǎng)生功能。所以，才會(huì)因?yàn)椴煌姆绞皆疥愒较恪?