說說團餐微波加熱隧道那些事
熱鏈可以理解為“外賣”，指的是現(xiàn)做、保溫的餐食，在廚房統(tǒng)一加工完成后進行分裝，然后通過恒溫物流配送到銷售地，無需加熱就可以直接食用。而冷鏈盒飯則是在廚房統(tǒng)一加工完成后進行分裝和密封，通過設(shè)備將盒飯冷藏，然后通過冷鏈物流配送到銷售地，需要用微波加熱后才能食用。
熱鏈保質(zhì)期不得超過3小時；冷鏈盒飯保質(zhì)期為72小時，貯運溫度在0攝氏度至10攝氏度，超過保質(zhì)期的未銷售盒飯，統(tǒng)一收回處理。
盒飯微波加熱設(shè)備可以快速有效的將熱鏈盒飯、冷藏盒飯、不同形狀餐盒、學生餐、酒店快餐、食堂快餐、展會用快餐、營養(yǎng)快餐等盒飯加熱。同時我們生產(chǎn)的盒飯微波加熱設(shè)備還兼具殺菌功能，可放心食用。
隧道式學生盒飯微波加熱設(shè)備具有以下優(yōu)勢：
1.加熱時間短，升溫時間快，沒有預(yù)熱的必要。設(shè)備采用微波對盒飯進行快速加熱，在很短的時間就可以達到所需要的加熱溫度。
2.熱效率高。在微波加熱的過程中，微波對物料內(nèi)外同時加熱，而且微波直接對物料進行加熱的，所以微波加熱的效率比其他一般的設(shè)備要高出很多
熱鏈盒飯是指飯菜在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進行分裝，然后通過恒溫物流配送到銷售地，無需加熱就可以直接食用。
冷鏈盒飯則是在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進行分裝和密封，通過設(shè)備將盒飯冷藏，然后通過冷鏈物流配送到銷售地，需要用微波加熱后才能食用。