石斛為多年生附生性草本植物,常附生于密林內(nèi)樹干或巖石上,常與苔蘚植物伴生,附主植物一般都具有樹皮厚、粗糙、多槽溝等特點,如山毛櫸科樹種以及重陽木、木荷等。主要生長在熱帶、亞熱帶原始森林及相類似的溫暖濕潤的環(huán)境。石斛不適宜霜凍及過高的溫度,其最適宜生長溫度在23～28 ℃之間,年降雨量1 000 mm 以上,空氣相對濕度在80 %以上的環(huán)境中[ 4 ] 。石斛的生長發(fā)育規(guī)律大致為:每年春末或夏初期間,在莖上部的節(jié)上抽出花序,開花后在莖的基部長出新芽,后期發(fā)育成莖,老莖則逐漸皺縮,不再開花。秋季新莖漸趨成熟,生長減慢,并在涼爽較干燥的氣候中進入休眠期。多數(shù)石斛花期在4 - 6 月,果期6 - 8 月。
2 種植技術(shù)農(nóng)戶往往采用分株繁殖方法種植石斛,一般在春季或秋季進行,以3 月底或4 月初石斛發(fā)芽前,選擇長勢良好、無病蟲害、根系發(fā)達、萌芽多的1～2 年生植株將其連根拔起,除去枯枝和斷技,剪掉過長的須根(保留3 cm 左右) ,每叢保留2～3株,即為種株。以下是石斛種植的基本技術(shù)流程:
211 苗床搭建選擇水源充足、地勢平緩、排水暢通、便于搭棚的地段,用鋼管或木材搭建蔭棚,棚高約2 m ,棚頂及四周覆蓋透光度為10 %～15 %的遮蔭網(wǎng)。苗床一般采用石棉瓦搭建,苗床高為018 m、寬117 m ,沿大棚橫向設(shè)行,行間距為014～015 m。在搭建過程中,要求整個苗床保持5度左右的傾斜,以利于排水。在苗床(石棉瓦) 上鋪一層4～5 cm 厚的碎木削,平整后鋪一層遮蔭網(wǎng),然后再鋪上基質(zhì),厚度以4～5 cm 為宜。
212 基質(zhì)選擇石斛種植首先必須提供良好的根系生長環(huán)境,經(jīng)試驗對比,鋸末疏松透氣,保水保肥力強,較適合根系的生長,所以,石斛栽培普遍以鋸末為基質(zhì)。
213 定植一般在春季(3 - 4 月) 和秋季(9- 10 月) 進行,尤以春季栽培為宜,適宜的溫濕度、光照條件有利于腋芽迅速萌發(fā)。定植前一天用013 %的高錳酸鉀液或多菌靈液對基質(zhì)進行消毒。定植時選取植株肥壯、根系發(fā)達、無病蟲害的植株(2～3 株/叢) ,按株行距13 cm ×14 cm 或12 cm ×15 cm (每平方米50 ～ 60叢) 的密度種植在苗床上。栽苗時要求植株的基部外露,植株的根須伸展壓緊,然后澆定根水。
214 水肥管理定植后應(yīng)保持濕潤的環(huán)境條件,根據(jù)基質(zhì)濕度進行澆水,切忌積水以防爛根。澆水應(yīng)在上午和下午進行,夏季高溫時應(yīng)在清晨和傍晚澆水,切忌在中午溫度較高時澆水,以免影響石斛的正常生長。石斛成活后可適當施肥,肥料一般以磷酸二氫鉀、腐熟的農(nóng)家肥上清液和石斛專用復(fù)合肥為主。種植兩年后每年需追肥數(shù)次,施肥應(yīng)在早晨或傍晚進行,嚴禁在烈日當空的高溫下施肥, 以免灼傷植株。一般4 月初(清明前后) ,在植株根須周圍澆施1 次2 %～215 %濃度的漚制沼液或農(nóng)家肥,以促進植株打破休眠,進入營養(yǎng)生長期;4 - 9 月,可追施含氮量較高的葉面肥,每15 d噴施1 次,以促進植株生根發(fā)芽和生長發(fā)育,提高石斛產(chǎn)量。10 - 11月,應(yīng)停施氮肥,專施能提高抗寒力的磷鉀肥, 每隔15 d 噴施1 次01067 %～011 %濃度的溶液的磷酸二氫鉀,連續(xù)噴施3～4 次。石斛在生長過程中常有雜草滋生,與石斛爭奪養(yǎng)分,應(yīng)及時清除雜草,以保證石斛正常生長。每年春季發(fā)芽前或采收石斛時,要剪去部分老枝、枯枝和生長過密的莖枝,以促進新芽生長。石斛種植5～6 年后需進行翻蔸,使植株生長得更旺盛,以提高質(zhì)量和產(chǎn)量。
3 病蟲害防治石斛在生長過程,易發(fā)生病蟲害,應(yīng)注意防治,預(yù)防性農(nóng)藥一般每星期噴灑1 次,發(fā)生病蟲害時要及時處理,不能延誤。用藥要規(guī)范,做到對癥下藥。藥劑要交替使用,以免產(chǎn)生抗(耐) 藥性。常見的病蟲害及其防治方法如下。
311 病害防治
(1) 黑斑病 病斑淡褐色,病斑中心有一小黑點,發(fā)病后不斷擴大,嚴重時黑斑在葉片上互相連接成片,最后枯萎脫落。發(fā)病期通常在3- 5 月。可用1 ∶150 波爾多液或011 %濃度的倍多菌靈液預(yù)防和控制。發(fā)病初期可用代森鋅或代林錳鋅01067 %～01125 %濃度的溶液噴霧防治,每周噴灑一次,連續(xù)2～3次。病較重時用施保功01067 %濃度的溶液或敵康011 %濃度的溶液進行噴灑。
(2) 煤污病 病害時整個植株葉片表面覆蓋一層煤煙灰黑色粉末狀物,嚴重影響葉片的光合作用,造成植株發(fā)育不良。發(fā)病期通常在3- 6 月?？捎?0 %多菌靈011 %濃度的溶液噴霧防治。
(3) 炭疽病 植株葉片受炭疽病原菌侵染,初期呈現(xiàn)水漬狀淺褐色小膿瘡,繼而擴展為圓形、橢圓形或不規(guī)則大斑,斑緣黑褐色,斑外周緣呈橘紅色,后期病斑轉(zhuǎn)為褐色,并有許多小黑點,嚴重的可感染至莖枝。主要發(fā)病期為1 - 5 月?？捎锰烤腋Ｃ?1067 %濃度的溶液、炭迪0105 %～01067 %濃度的溶液或用多菌靈011 %濃度的溶液噴霧預(yù)防。
(4) 根腐病 根腐病的病原菌是立枯絲核菌,多浸染幼苗根,形成一節(jié)褐色腐爛區(qū),引起幼苗死亡,也會擴染到幼莖, 致使葉片發(fā)黃、干縮、扭曲而枯落?？捎酶瘜?、根腐靈或綠亨6 號進行防治。
(5) 細菌性軟腐病 其癥狀為莖基腐爛,然后蔓延導致整株苗腐爛死亡。植株染病后,會變成充水狀深黃色,有霉爛細菌味?？捎棉r(nóng)用硫酸鏈霉素或醫(yī)用鏈霉素0102 %～01025 %濃度的溶液進行噴施,每周噴施1 次,連續(xù)3～4 次,如病害嚴重時,可適量加大濃度噴施。
312 蟲害防治
(1) 石斛菲盾蚊 寄生于石斛植株葉片邊緣或葉的背面,吸取汁液,引起植株葉片枯萎,嚴重時造成整個植株枯黃死亡,同時還可引發(fā)煤污病。5 月下旬是其孵化盛期,可用40 %樂果乳油011 %濃度的溶液噴灑。已成盾殼但量少者,剪除老枝葉片集中燒毀進行防治。
(2) 蝸牛、蛞蝓 被危害植株形成不規(guī)則的缺口和孔洞,爬過的地方有白色的粘液帶,該蟲害1 年會發(fā)生多次,一經(jīng)發(fā)生,危害極大?？稍谠耘啻布爸車鷩姙嘲傧x或撒施生石灰,形成隔離帶;少量發(fā)生時可進行人工捕殺; 藥物防治方法可選用除蝸凈3 號012 %～0133 %濃度的溶液噴灑。
(3) 斜紋夜蛾 危害幼嫩的葉和莖,新芽與幼莖被啃斷或啃成缺口?？刹扇“惭b殺蟲燈,將成蟲誘殺;初發(fā)期可用人工捕殺,危害嚴重時,可選用高效低毒的阿維菌素010167 %～01025 %濃度的溶液、速滅殺丁01033 %濃度的或樂斯本01067 %濃度的溶液進行噴施。
4 采收與經(jīng)濟效益
石斛一般在立冬至清明前進行采收。此時石斛已停止生長,枝莖堅實飽滿,含水量少,相對易干燥,加工質(zhì)量好。采收時,注意采老留嫩,用剪刀從莖基部將老植株剪下來,使留下的嫩株繼續(xù)生長,以便來年連續(xù)收獲,實現(xiàn)一年栽種、多年受益之目的。石斛種植投資周期短,經(jīng)濟效益高,取材方便,適合庭院化和規(guī)?；N植。一般每667 m2 投資212 萬～215 萬元,種植后第2 年每667 m2 產(chǎn)可達40～45 kg (干品) ,根據(jù)目前市場價格(600 元/ kg) ,即可收回成本,3 年后, 每667 m2 產(chǎn)可達60 ～ 80kg , 每667 m2 每年利潤可達215萬～3 萬元,經(jīng)濟效益十分可觀。目前石斛種植業(yè)已成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的產(chǎn)業(yè),在政府部門的大力扶持下,在不斷發(fā)展壯大。