綠茶壽司的制作方法介紹如下：
材料：白米1杯長(zhǎng)糯米1杯、里脊肉1小塊（約150克）醬油、糖及生粉各少許、紅蘿卜1根、小黃瓜1條、芝麻海苔粉3大匙，綠茶粉1大匙、壽司模型。
做法：
1．白米與糯米洗凈，放入電飯鍋中煮成稍硬之千飯，放涼。芝麻海苔粉與綠茶粉混合均勻。
2．里脊肉切成約l厘米粗的肉條，再加醬油、糟、生粉拌腌5分鐘。滑入濁鍋中炸熟，放涼。
3．紅蘿卜入滾水中燙煮熟，放涼，再切粗條。小黃瓜洗凈，去籽瓤，切粗條。
4．取適量的飯，包入肉條、紅蘿卜及小黃瓜，用模型做成壽司，外層沾裹綠茶海苔粉，切段后即可食用。