傳統(tǒng)的茶一般以熱水沖泡，而最近，一種以冷水沖泡的泡茶方式漸漸進(jìn)入人們的視野。冷泡茶的益處甚多，既營(yíng)養(yǎng)健康又不影響睡眠。
專家發(fā)現(xiàn)，用冷水沖泡茶，不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，簡(jiǎn)捷適用，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開(kāi)車(chē)族。
哪些茶適合用冷水泡？
不是每種茶葉都適合拿來(lái)泡冷泡茶，一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間愈久，茶中的含磷量就相對(duì)愈高，冷泡茶應(yīng)盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見(jiàn)的茶品來(lái)說(shuō)，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，發(fā)酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。
自己動(dòng)手制作冷泡茶，衛(wèi)生、環(huán)保又省錢(qián)。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對(duì)于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
五步泡出健康茶
（1）準(zhǔn)備茶葉、冷開(kāi)水、礦泉水瓶、濾水器等容器。
（2）冷開(kāi)水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個(gè)人口味增減。
（3）1～3小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。
（4）未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過(guò)24小時(shí)。
（5）冷泡茶離開(kāi)冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完。