影響油料品質(zhì)的指標(biāo)有很多，如氣味、透明度、色澤、雜質(zhì)、酸值等，但近年來又新增加了一項(xiàng)重要的指標(biāo)，那就是油脂煙點(diǎn)，油脂煙點(diǎn)是衡量油品加工質(zhì)量的一項(xiàng)主要的指標(biāo)，同時(shí)也在一定程度上反映了油脂的品質(zhì)及質(zhì)量。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，一般在燒菜時(shí)可以看到油煙呈白色，很多人只知道油煙的大小跟火候有關(guān)，并不知道它還跟油脂的品質(zhì)有關(guān)，也不知道如何去判斷油的好壞，不過一般的食用油都是經(jīng)過檢測才出售的。目前市場上就有一種專業(yè)檢測煙點(diǎn)的設(shè)備叫做煙點(diǎn)儀，也稱為植物油脂煙點(diǎn)測定儀。
yd-1植物油脂煙點(diǎn)測定儀是托普云農(nóng)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)gb/t20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的儀器，該儀器的用途非常的廣泛，目前，植物油脂煙點(diǎn)測定儀已經(jīng)適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。當(dāng)然植物油脂煙點(diǎn)測定儀除了用途廣泛之外，其應(yīng)用也有很大的作用，下面就簡單的總結(jié)幾點(diǎn)：
1、利用植物油脂煙點(diǎn)測定儀測定植物的油脂煙點(diǎn)，不僅有利于提升油脂產(chǎn)品的品質(zhì)，保障消費(fèi)者利益和身體健康安全，同時(shí)還有利于油脂的加工和儲存，從而保證油脂的儲存穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性、透明度、營養(yǎng)價(jià)值及其他各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)。
2、利用植物油脂煙點(diǎn)測定儀植物的油脂煙點(diǎn)，不僅提高了檢測的效率，縮短了檢測時(shí)間，同時(shí)也大大的提高了測量精度，消除了肉眼觀測中的人為因素。
3、植物油脂煙點(diǎn)測定儀與人工檢測的方式相比也具有很大的優(yōu)勢，人工檢測只能夠測定油脂煙點(diǎn)，得到終的結(jié)果，但是植物油脂煙點(diǎn)測定儀不同，它還可以借助軟件，定時(shí)對煙霧濃度和樣品溫度信號進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度-時(shí)間曲線和溫度-時(shí)間曲線，進(jìn)而來實(shí)時(shí)反應(yīng)測量過程，能夠進(jìn)一步真實(shí)的反應(yīng)樣品品質(zhì)。