蕉藕，別名食用美人蕉、姜芋。植株高約2米至3米。葉長圓形，長30厘米至60厘米，寬18厘米至20厘米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈?；ㄐ蚧坑袑挻罂偘ㄆ?月至10月，但在我國大部分地區(qū)不見開花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開花。蕉藕在我國南方地區(qū)無休眠性，但在華北、東北等大部分地區(qū)冬季則休眠，秋后需挖出根莖保存越冬。
蕉藕喜陽光充足的高溫環(huán)境，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但在濕潤肥沃的深厚土壤中生長會更加繁茂。因其忌澇，地栽時宜選擇向陽且排水良好之處。春季栽植時，一定要施足底肥（廄肥、堆肥、復(fù)合肥皆可），叢距1米左右，塊根上覆土厚約10厘米。由于其植株高大，故生長期要給以充足的水分，整個生長季節(jié)需追施3次至4次液肥。施肥后注意及時澆水、松土，以利根系發(fā)育，植株生長繁茂。華北地區(qū)霜降以后待其莖葉大部分枯黃時，剪去地上蔓葉，僅保留根部10厘米至15厘米，將根莖挖出，適當(dāng)晾曬幾天后，再用干沙埋藏，放于10℃左右條件下越冬。每月可檢查一次，如堆放于室內(nèi)，空氣過于干燥時，可適當(dāng)向干沙上噴水，但注意不能使塊根腐爛。一般分株繁殖，可在春季將根莖用利刀分切，每叢保留2個至3個芽（切口處可涂草木灰或石灰粉）分栽即可。
蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。其根莖還富含淀粉，可供食用。