黃金梨是韓國(guó)園藝試驗(yàn)場(chǎng)羅州支場(chǎng)1967年以新高×二十世紀(jì)雜交，1981年選出并命名的中晚熟梨新品種，是韓國(guó)目前梨的主栽品種之一。該品種品質(zhì)極優(yōu)，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞，是目前東南亞及歐洲市場(chǎng)上售價(jià)最高的梨果之一。1997年引入我國(guó)，近年來(lái)，山東半島、河北、安徽等老的梨產(chǎn)區(qū)，黃金梨在高接改換老、劣品種時(shí)應(yīng)用十分廣泛。接穗在大樹(shù)高接后第2年結(jié)果株率達(dá)60％以上，每畝產(chǎn)量300公斤左右，第3年達(dá)1000公斤，第4年達(dá)2000公斤左右。新建園，次年20％左右的枝條有腋花芽，第3年每畝產(chǎn)量500公斤左右，第4年1000公斤左右。售價(jià)高于黃花梨一倍以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀?，F(xiàn)將其生物學(xué)特性與栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1主要性狀
1.1植物學(xué)特征黃金梨樹(shù)冠較小，幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿較開(kāi)張，1年生枝黃褐色，皮孔大而密，淺褐色，凸起，橢圓形或長(zhǎng)梭形，甚至長(zhǎng)線型，枝條上端長(zhǎng)線型皮孔較明顯。枝條生長(zhǎng)封頂后，頂芽芽基呈球狀膨大。未停止生長(zhǎng)的新梢，其頂端幼葉為黃色或綠色，為該品種的主要特征之一。葉片大而厚，卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，葉緣鋸齒特大，齒刻深而寬，常為復(fù)鋸齒，且具長(zhǎng)針芒，這是區(qū)別其它品種的重要標(biāo)志。當(dāng)年生枝條和葉片無(wú)白色茸毛，這是與二十世紀(jì)的明顯區(qū)別。
1.2果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀果實(shí)圓形，平均單果重300克，最大果重500克。果形端正，果肩平，果形指數(shù)0.9。不套袋果成熟時(shí)果皮黃綠色，貯藏2—5天后變?yōu)榻瘘S色，套袋果果皮黃白色，果皮極潔凈，果點(diǎn)大而稀。果肉白色，稍軟而多汁，果核小，石細(xì)胞極少，可食率達(dá)95％，糖度14.5％—17.3％。清甜而具香氣，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)極佳。果實(shí)在8月底9月初成熟，較耐貯藏，0—5℃條件下，可貯藏2個(gè)月風(fēng)味不變。但貯藏期須包保鮮紙，以防失水皺皮。
1.3生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，萌芽率低，成枝力較弱，有腋花芽結(jié)果特性，易形成短果枝，結(jié)果早，豐產(chǎn)性好。甩放1年生枝的葉芽大部分可轉(zhuǎn)化為花芽。連年甩放長(zhǎng)、中梢，樹(shù)勢(shì)易衰弱。新建園，—般次年20％左右的枝條有腋花芽，第3年每畝產(chǎn)量500公斤左右，第4年1000公斤左右。大樹(shù)高接后，第2年結(jié)果株率60％以上，每畝產(chǎn)量300公斤左右，第3年可達(dá)1000公斤以上，第4年可穩(wěn)定在2000公斤左右。該品種花器發(fā)育不完全，雌蕊發(fā)達(dá)，雄蕊退化，花粉量極少，需異花授粉。一般自然授粉條件下，花序坐果率70％，花朵坐果率20％左右，需嚴(yán)格疏果。
1.4物候期與翠冠梨相近，2月下旬花芽萌動(dòng)，3月15日初花期，3月20日至25日盛花期，花期持續(xù)l0天左右。葉芽4月初萌動(dòng)，4月中旬開(kāi)始萌發(fā)。果實(shí)8月底9月初成熟，果實(shí)發(fā)育期150天左右。
1.5適應(yīng)性與抗逆性該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，在丘陵、平原地均能正常生長(zhǎng)結(jié)果。對(duì)肥水條件要求較高，尤喜沙壤土，粘壤土、瘠薄地不宜栽培。尚未發(fā)現(xiàn)早春霜害和凍害，夏季溫度高于35℃時(shí)，會(huì)引起枝條中部葉片失綠變黃，甚至造成落葉。果實(shí)、葉片抗梨黑斑病、黑星病能力較強(qiáng)。
2栽培技術(shù)
2.1建園要求
2.1.1園地選擇與栽植密度。栽種黃金梨要求園地土層深厚，透氣良好，有機(jī)質(zhì)含量較高，并要有水澆條件，壤土、砂壤土均可。土壤粘重、土層薄的地塊不宜栽種黃金梨。
株行距以2.5米×4米或2米×4米,每畝栽67—85株為宜，南北行。也可2.5米×3米的株行距，每4行留—個(gè)45厘米的作業(yè)道。
2.1.2授粉樹(shù)配置。黃金梨雌蕊發(fā)達(dá)，雄蕊退化，花粉少，建園時(shí)必須配置2個(gè)以上品種作授粉樹(shù)，授粉樹(shù)比例5：1為宜。一般的白梨系品種和砂梨系品種的花粉授粉效果都較好。授粉樹(shù)最好選經(jīng)濟(jì)效益高、花期一致的品種，翠冠、黃花、豐水、水晶、二十世紀(jì)等。授粉品種一行中，共分兩個(gè)品種，其排列為2:2或4:4。
2.1.3選擇壯苗、科學(xué)定植。定植選擇根系完整、苗高80厘米以上的壯苗栽植，按株行距要求拉線、定穴。栽植穴深40厘米左右，每穴施入土糞50公斤和三元復(fù)合肥0.5公斤左右。將苗木放入穴內(nèi)，要求接口朝向主風(fēng)向，根系在穴中部自然伸展，盡量不盤(pán)結(jié)，將苗木扶直，使其縱橫成行，然后填土，隨填土隨晃動(dòng)樹(shù)苗，使根系和土壤密接，邊填邊踏實(shí)，踩實(shí)后，樹(shù)體周?chē)孛嫔愿哂谠仄矫?，苗木埋土深度以高出苗木上的原埋土痕跡3—5厘米為準(zhǔn)，不宜過(guò)淺，也不可過(guò)深，更不能埋到嫁接口，栽植過(guò)淺，根系裸露，成活率低；栽植過(guò)深，樹(shù)體萌芽晚，發(fā)芽后樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)弱。栽后灌透定植水。澆水2天后整理樹(shù)畦，覆蓋地膜。定干高度70厘米。苗高不足70厘米的，保留苗的頂芽，不定干。為防樹(shù)苗失水抽干，害蟲(chóng)為害新發(fā)的梨芽，可套寬7—8厘米、長(zhǎng)30—35厘米的—頭封閉的塑膜袋。樹(shù)苗在袋內(nèi)發(fā)芽2—3厘米時(shí)，將袋口剪去一角透風(fēng)。5—6天后，將袋的頂部完全剪開(kāi)，并由上至下將袋剪開(kāi)1/3左右，翻扯到綁繩下面，呈倒喇叭口狀，可防止地下害蟲(chóng)上樹(shù)食葉芽。
2.2管理技術(shù)要點(diǎn)
2.2.1肥水管理。定植當(dāng)年5月下旬株施尿素l00克，秋季每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000公斤，三元復(fù)合肥50公斤，施肥宜開(kāi)深20—30厘米放射狀溝，切忌全面翻刨樹(shù)盤(pán)，破壞淺層根系。第2年春天發(fā)芽前株施尿素200克,5月下旬株施三元復(fù)合肥0.5公斤，秋季每畝施優(yōu)質(zhì)基肥4000公斤，三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鋅25公斤。
進(jìn)入結(jié)果期后，每年春天發(fā)芽前株施尿素300克，花后株施三元復(fù)合肥l公斤，果實(shí)膨大期追施三元復(fù)合肥1.5公斤，生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)合噴藥根外追肥5次以上。萌發(fā)前用3％尿素溶液噴干枝，花期連噴2次0．3％硼砂溶液，6月以前以噴尿素溶液為主，6月以后每隔15—20天噴一次0.3％磷酸二氫鉀加0.2％尿素溶液。秋季每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4500公斤，三元復(fù)合肥60公斤，硫酸鋅30公斤。
6月上旬進(jìn)行果園覆草，果實(shí)膨大期土壤濕度保持在60％一80％，低于60％應(yīng)灌水，微灌、滴灌最好。。在落葉后連同落葉腐草結(jié)合施肥全部埋入施肥溝內(nèi)，澆一次透水，早春發(fā)芽前澆一次萌芽水，平常結(jié)合施肥澆水，雨季注意排水。
2.2.2花果管理。在花蕾分離期按25厘米間距保留花序，每花序保留1個(gè)中心花蕾和一個(gè)邊花蕾，疏去過(guò)多的花序和邊花蕾。弱枝花芽長(zhǎng)不出好果，應(yīng)盡早疏除。盛花期噴0.3％硼砂溶液。授粉樹(shù)配備適當(dāng)時(shí)，—般自然授粉坐果率較高。疏果應(yīng)在坐果后半月內(nèi)完成。每花序只留1果，葉果比40:1，果間距25—30厘米，盛果期每畝產(chǎn)量控制在2500公斤以?xún)?nèi)。
2.2.3全套袋栽培。套袋是生產(chǎn)黃金梨高檔果的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施，不套袋果皮粗糙難看。要將經(jīng)過(guò)疏果后留定的果實(shí)，一個(gè)不漏地全部套上標(biāo)準(zhǔn)較高的雙層紙袋，目前應(yīng)用較多的是愛(ài)果牌雙層梨袋。套袋時(shí)間越早越好，盡可能減少外界對(duì)果實(shí)的刺激。采收前l(fā)0天左右，降袋的底部撕開(kāi)，果面可變成金黃色，還可減輕果實(shí)貯藏期失水皺皮。
2.2.4病蟲(chóng)害防治。重點(diǎn)防治梨木虱、食心蟲(chóng)、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)和梨黑星病、梨銹病、早期落葉病等病蟲(chóng)害。在花序分離期，噴一次滅多威粉劑，4月下旬噴—次阿巴丁加大生m—45防治梨木虱，保護(hù)葉片；5月下旬噴一次樂(lè)果防治蚜蟲(chóng)，福星0.017％—0.02％防治梨黑星病；6月中旬噴一次阿巴丁加甲基托布津防治梨木虱和葉片病害；7月中下旬，噴一次阿巴丁加多菌靈，防梨木虱、黑星病。
2.2.5整形修剪。梨樹(shù)干性強(qiáng)，有直立生長(zhǎng)特性。應(yīng)培養(yǎng)牢靠的中心骨架和彈性較強(qiáng)的結(jié)果部位于一體的三主枝改良紡錘形，或一般紡錘形。單株主枝(大型結(jié)果枝組)數(shù)量12—15個(gè)，主枝全部單軸延伸，保持60—70角，中小型結(jié)果枝全部拉成水平。
幼齡樹(shù)適當(dāng)輕剪，背上旺枝拉平后短截可形成大量的飽滿花芽，果個(gè)大、品質(zhì)好、應(yīng)充分利用；背后枝結(jié)的果個(gè)小，及時(shí)疏除；徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝適當(dāng)疏除。對(duì)單軸延伸的小主枝春季修剪采取小破頭(剪去2—3芽)，結(jié)合刻芽辦法，促使主枝中后部多發(fā)中短枝。剪口下發(fā)生的新枝，第一梢用作延長(zhǎng)枝，第二梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)可疏除，避免前端生長(zhǎng)量過(guò)大?？萄慷嘁讨l兩側(cè)的芽，不刻底部芽，離中心干30厘米內(nèi)不刻芽。
進(jìn)入盛果期后，生長(zhǎng)季節(jié)隨時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，夏秋季及時(shí)調(diào)整背上枝角度。冬季修剪仍以疏枝、調(diào)角度為主。根據(jù)黃金梨成花容易，連年結(jié)果后樹(shù)勢(shì)易衰弱，—般枝組結(jié)果2年后果實(shí)品質(zhì)下降的特點(diǎn)，應(yīng)注意充分用背上枝拉平后培養(yǎng)成結(jié)果枝，并注意在適當(dāng)部位培養(yǎng)預(yù)備枝。
3 大樹(shù)高接換種技術(shù)
白梨、砂梨系統(tǒng)的多數(shù)品種都可以改換黃金梨。大樹(shù)改接，首先要確定改成什么樹(shù)形，然后根據(jù)樹(shù)形要求，選定骨干枝和換頭枝。對(duì)換頭枝鋸去原頭，選粗度適宜的接穗進(jìn)行嫁接。接穗用一年生枝條。冬季或春季剪取芽體飽滿的枝條，貯于冷庫(kù)或在背陰處挖溝培沙貯藏。3月下旬進(jìn)行多頭嫁接。一般5年生以下樹(shù)，每株接5—10芽；5—10年生樹(shù)，每株接10—20芽；10—20年生樹(shù)，每株接30—40芽；30年生以上大樹(shù)，每株接40—60芽。在鋸口處，用皮下接，光禿部分用皮下腹接，細(xì)砧木用切腹接。接頭芽數(shù)根據(jù)接的部位和砧木的粗度而定。皮下接、腹接應(yīng)在形成層活動(dòng)(離骨)時(shí)進(jìn)行，接單芽；鋸口處皮下接可接2—3個(gè)芽。接好后，用10—20厘米寬的地膜，將接芽全部包扎緊封好。注意包扎接芽部位一定要包單層地膜，否則接芽不能自行破膜出芽。個(gè)別芽不能破膜頂出的，后期可用大頭
針在芽上挑一下。嫁接后，要及時(shí)抹去砧木萌芽。新梢長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)，綁防風(fēng)桿；6月中旬，解除嫁接時(shí)的縛扎膜；7月份新梢長(zhǎng)到約80厘米時(shí)，引縛角度45—60度，當(dāng)年可形成腋花芽，翌年結(jié)果。