硬糖軟糖梨膏糖真空連續(xù)熬糖鍋?zhàn)饔煤驮O(shè)備工作原理特點(diǎn)技術(shù)參數(shù)介紹
本機(jī)是適用于食品廠生產(chǎn)硬糖、軟糖、梨膏糖等濃縮生產(chǎn)。本產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作輕巧、不生銹，經(jīng)加工的糖液透明度高、糖質(zhì)純等特點(diǎn)。該機(jī)是食品行業(yè)的的優(yōu)良熬糖設(shè)備。
一 硬糖軟糖梨膏糖真空連續(xù)熬糖鍋概述
真空連續(xù)熬糖鍋，糖液經(jīng)化糖后進(jìn)入預(yù)熱器，在預(yù)熱器中瞬間被加熱至130-135 度后，在真空狀態(tài)下脫去殘余水份，由兩只交替使用的轉(zhuǎn)鍋翻轉(zhuǎn)可傾倒料，該熬糖設(shè)備生產(chǎn)速度快，熬出一糖色澤透明，口感細(xì)膩。但由于是一鍋一鍋出糖，后面一般不使用澆注機(jī)，而使用其他成型設(shè)備。
二 加熱方式為蒸氣或配套導(dǎo)熱油鍋爐
1、蒸氣參數(shù)
產(chǎn)量：400kg/h
額定使用壓力：<0.7mpa
加熱面積：2.62m2
蒸氣使用量：110kg/h
總功率：5kw
整機(jī)重量800kg
2、導(dǎo)熱油參數(shù)
產(chǎn)量：400kg/h
額定使用壓力：<0.09mpa
加熱面積：2.62m2
配套鍋爐：240ma
總功率：5kw
整機(jī)重量750kg