鑒別傳統(tǒng)手工與機(jī)械制茶
外觀：雨林古茶坊傳統(tǒng)手工制作的古樹茶，茶餅油潤顯毫，干嗅茶餅有大自然舒爽的山野氣和清爽的茶香；機(jī)械制作的茶，香氣高揚(yáng)但有青草氣，若是陰干茶香則混沌不純凈清爽。
內(nèi)質(zhì)：首先，品滋味。雨林古茶坊傳統(tǒng)手工曬青茶制作的古樹普洱茶，茶湯清透，不只是清亮，還有自然的茶香，滋味鮮爽怡人。機(jī)械制作的茶，若是烘青，湯色偏黃綠，有高火味，香氣飄揚(yáng)，口感青澀味比較重，可能甜，但滋味層次不明顯，醇厚感欠佳。陰干的澀味重悶味明顯，湯也會(huì)不清亮；其次，看葉底。雨林古茶坊傳統(tǒng)手工做茶，葉底整齊勻整，無斷頭茶，標(biāo)準(zhǔn)一芽二葉，有活性。機(jī)械殺青制作的茶，花雜，糊邊多，色澤偏黃無油潤感。