沖泡銀針，《中國茶葉大辭典》是這樣詮釋的：“銀針制作不經(jīng)揉捻，故沖泡時(shí)茶汁不易浸出，一般3克銀針沖入200毫升沸水，靜置5分鐘后，部分茶芽始從水面陸續(xù)沉落杯底，約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲。產(chǎn)品主銷德、英等國。歐洲消費(fèi)者泡飲紅茶時(shí)，于杯中加若干銀針以示珍貴。”
銀針泡飲方法有多種，如置玻璃杯中，開始時(shí)茶芽浮于水面，5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。茶湯泛黃即可取飲，此時(shí)邊觀賞邊品飲，塵俗盡去，意趣盎然。
無論什么樣的茶的泡飲，沒有像銀針一樣既有隨和性，多樣性，自然性、還有包容性。它除了用紫砂壺和蓋碗泡銀針方法與其它茶類泡法基本一致外，銀針還可用像燉中藥的方法，燉上5~10分鐘，茶湯湯色顯現(xiàn)深色，放入冰糖，可治療牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞等，尤其是陳年的銀針，療效更顯著。此外，白毫銀針還可用悶泡的方式與冷水泡茶方法，這是其它茶類不能采用泡飲方式。用保溫杯悶泡銀針，隨身攜帶旅行，一天一泡，既方便，又消渴。
來自中國白茶第一村的白柳村茶人梅傳生在《記憶中的白毫銀針》中說：“那些唱木偶戲、嘭嘭鼓的、說書的、當(dāng)教書的，都備有白毫銀針茶，一旦嗓子沙啞了，就馬上取一小撮陳年白毫銀針燉冰糖喝，歇上兩三個(gè)時(shí)辰就又能上臺(tái)說與唱了。平時(shí)若有上火牙疼、頭疼腦熱或出麻疹什么的，撮些許白毫銀針燉喝，很快就見效。在缺醫(yī)少藥的鄉(xiāng)間，白毫銀針幾乎能治百病！”