我國(guó)民間早就有喝姜茶的習(xí)慣。生姜含多種活性成分，具有發(fā)汗解表、溫中止咳、暖胃止嘔等作用。從姜中提取的精華素，還可以用來(lái)治療偏頭痛和關(guān)節(jié)炎。
姜之所以可以解毒散寒，溫中止嘔，化痰止咳，治感冒是因?yàn)榻锩婧猩剡@種物質(zhì)。如果在火上熬制姜茶，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說(shuō)，更重要的是，這樣會(huì)破壞生姜素的功效。
所以，正確的做法不是煮制，而是把姜末和水放在茶壺中燜制。
姜茶制法：
姜茶原料：開(kāi)水250克，姜25克，紅糖30克
姜茶制作方法：將姜剁成姜末，放入茶壺中，再放入開(kāi)水和紅糖。燜5分鐘左右再飲用。我通常喜歡用新西蘭的麥奴卡蜂蜜來(lái)代替紅糖。因?yàn)榉涿勰芮宸位?、?rùn)咽止咳，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病或感冒有較好的功效。