氨基酸是組成生物體中蛋白質(zhì)的基本單元，主要以下列兩種形式存在：一種是以結(jié)合態(tài)存在于肽和蛋白質(zhì)中，被稱為標(biāo)準(zhǔn)氨基酸，這類氨基酸約有20種，分析這類氨基酸的方法被稱為“蛋白水解法（標(biāo)準(zhǔn)分析法）”；另一種是以游離態(tài)存在于生理體液（如血漿，尿液等）、食品（如肉制品，飲料等）中，這些氨基酸包含氨基酸代謝物和前體，被稱為游離氨基酸，因其直接影響食品的口感與風(fēng)味，近年來備受關(guān)注。游離氨基酸比標(biāo)準(zhǔn)氨基酸的種類豐富，至今已知主要有約40種，分析這類氨基酸的方法被稱為“生理體液法”。
高效液相色譜柱后衍生法是氨基酸分析常用的方法，一般通過色譜柱分離后，進(jìn)行柱后衍生再測定。茚三酮柱后衍生法是通過離子交換色譜柱分離氨基酸后，與茚三酮試劑混合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（顯色），可在可見光區(qū)進(jìn)行檢測，此方法可靠性與穩(wěn)定性高，被廣泛應(yīng)用。
下面使用日立全自動氨基酸分析儀la8080，分別采用蛋白水解法&生理體液法測定樣品中的標(biāo)準(zhǔn)氨基酸和多種游離氨基酸。緩沖液和衍生試劑可使用市售配件，適用于品質(zhì)管理等常規(guī)分析。
蛋白水解(ph)法
日立全自動氨基酸分析儀la8080采用長壽命高理論塔板數(shù)3μm分離柱，可在30 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸分離度全部大于1.2分離。并且通過調(diào)整洗脫程序，還可把分析時間從30 min更進(jìn)一步縮短到24 min，實(shí)現(xiàn)氨基酸的超高速分析。
生理體液(pf)法
日立全自動氨基酸分析儀la8080采用第三代衍生技術(shù)—tde3，填充高效熱傳導(dǎo)材料，提高傳熱效率，檢出限進(jìn)一步提高到2.5 pmol，使用壽命是第二代的2.5倍。從上述結(jié)果中可見，對于復(fù)雜的生理體液，la8080仍然能夠?qū)崿F(xiàn)高靈敏度和分離度的檢測。
日立全自動氨基酸分析儀la8080采用日立du家的長壽命高靈敏度的第三代tde3衍生技術(shù)，以及長壽命高理論塔板數(shù)3μm分離柱使氨基酸的分析進(jìn)入超高速全自動分析的時代。