相信很多喝普洱茶的朋友都聽(tīng)過(guò)普洱茶會(huì)‘越陳越香’，是的正是這句話導(dǎo)致大家對(duì)自己存放的普洱茶抱有無(wú)限的期待。然而不是什么普洱茶都會(huì)越陳越好。除了先天性原材料品質(zhì)這一因素，更重要的是后期的存放。這就好比你有一本武林秘籍，你只有按著正確的方式去堅(jiān)持不屑的苦練，才能確保最終神功大成。要不然大把時(shí)間和金錢(qián)浪的浪費(fèi)以及巨大失望造成的心理落差真能把人逼得走火入魔，明明存出來(lái)不好喝還要自我催眠說(shuō)茶存的有多成功。真是人狠起來(lái)，自己都騙啊。
為啥提到這么一個(gè)話題呢？
因?yàn)榻裉斓墓适戮褪俏业谝淮握嬲佑|的普洱的倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題。就在我和耳東師傅分開(kāi)沒(méi)那么幾天，我最初了解了下大益平時(shí)我喜歡喝的茶的價(jià)格。好家伙，動(dòng)不動(dòng)3000起的價(jià)格對(duì)于前不久還在淘寶購(gòu)買(mǎi)一兩百元的茶的我來(lái)說(shuō)，這可是個(gè)巨大的心坎。每當(dāng)我喝到一款欣喜的好茶就想買(mǎi)下，但一問(wèn)價(jià)格瞬間熄火，那時(shí)的我腦中無(wú)數(shù)次幻想自己帶上面具，找上那些萬(wàn)惡的炒茶客，來(lái)場(chǎng)正義的劫富濟(jì)貧?？赡苁俏已壑袝r(shí)不時(shí)透露出的殺氣太濃，莊主也從未在我面前暴露自己有多少藏茶，可能是怕自己成為我第一劫富濟(jì)貧的對(duì)象，而時(shí)刻保持著低調(diào)。
那么我在這個(gè)圈子最初偷學(xué)了啥神功秘籍呢？很遺憾，這個(gè)組織雖然高手如云，但大家視乎都無(wú)興趣傳授他人心中所學(xué)。唯一樂(lè)于布道的莊主由于說(shuō)話就像念緊箍咒，每次聽(tīng)上10分鐘我就腦瓜疼，所以我堅(jiān)絕不讓他打開(kāi)話題。
而后面被我們稱(chēng)為‘江南第一泡’的玲子雖然不傳輸任何知識(shí)給我，但卻特別愛(ài)在我喝茶的時(shí)候說(shuō)三句話，
1，黃博士你猜這是什么茶？
2，這茶你絕對(duì)喝過(guò)。
3這都猜錯(cuò)了，你喝茶不認(rèn)真。
這三句話對(duì)于還是菜鳥(niǎo)的我無(wú)疑是滅絕師太的絕情三掌，幾次讓我一度懷疑自己喝茶的天賦，險(xiǎn)些未來(lái)的一代大濕就被扼殺在了搖籃里面。所以在大益圈子混的日子里，提高的是我的江湖閱歷，而不是理論知識(shí)。天天看些降龍十八掌，辟邪劍法，九陽(yáng)神功啥的，那你說(shuō)后面面對(duì)鐵砂掌啥的一般貨色那還不是輕輕松松？
剛進(jìn)入大益的時(shí)候，我由于習(xí)慣了耳東老濕的教誨，依然在網(wǎng)絡(luò)上搜尋著下關(guān)的一些好貨。在一次很偶然的情況下，看見(jiàn)某人微博評(píng)論，下關(guān)有款茶用了老班章的料。頓時(shí)就激起了我的興趣！要知道，那個(gè)時(shí)候，我特別遺憾的一件事就是自己手上沒(méi)有老班章做得茶。作為一個(gè)行走江湖的有志青年，怎么能沒(méi)有一件壓箱底的神兵利器？于是再度化身鍵盤(pán)俠對(duì)這款茶進(jìn)行了了解，這款茶就是2004下關(guān)的南詔圓茶！
這是一款鐵餅，因?yàn)閮?nèi)飛上面印有班章兩字所以被認(rèn)定是用了班章料制作。整體網(wǎng)上喝過(guò)的人都說(shuō)這是下關(guān)2000年后最好的茶，沒(méi)有之一，有著一股木質(zhì)蘭花的香氣！看完這些評(píng)論，我吞咽了下喉嚨中的口水。立馬開(kāi)啟淘寶模式，一找還真有！淘寶上芳村一家店賣(mài)2600元一片，好家伙真的不便宜啊，壓根不比大益的03精品茶便宜多少。但強(qiáng)烈的好奇心還是驅(qū)使我去買(mǎi)一片試試。經(jīng)歷了半個(gè)來(lái)小時(shí)的反復(fù)還價(jià)，告知如果好會(huì)再來(lái)購(gòu)買(mǎi)的情況下，老板終于同意2000元一片的價(jià)格成交。說(shuō)實(shí)話，這個(gè)價(jià)格還是貴了！在那個(gè)時(shí)候，這個(gè)茶最多價(jià)值1000元。
這款下關(guān)的頭牌終于在我焦急等待三天之后寄到了我的手里，當(dāng)時(shí)我就迫不及待拆開(kāi)了，茶餅丫的非常緊致，中間有個(gè)類(lèi)似于火焰的叉子圖案。細(xì)細(xì)聞上去，嗯~~~一股茶葉的青味，比較甜的感覺(jué)。話不多說(shuō)直接取下一泡，直接在試茶！怎么說(shuō)呢，這個(gè)味道是我第一次聞到，樟木的香氣，香氣低沉而不高揚(yáng)，有股甜潤(rùn)的感覺(jué)。當(dāng)時(shí)我的第一反應(yīng)就是這個(gè)香氣不愉悅，和平時(shí)喝的茶相比，不會(huì)給你那種喝完通透的感覺(jué)。但絕對(duì)不是發(fā)霉的味道，由于沒(méi)怎么喝過(guò)正宗班章，所以我就把這味道聯(lián)想成網(wǎng)上大家形容的大樹(shù)茶的那種野性的氣味！
實(shí)際上說(shuō)到這里很多朋友因該懂了，我這片是典型的廣東倉(cāng)，而且是偏濕被悶過(guò)的那種，這種樟香的出現(xiàn)基本宣告這茶的品質(zhì)已經(jīng)受損。但對(duì)于第一次接觸這種倉(cāng)儲(chǔ)的我來(lái)說(shuō)。還以為是我還不太懂得欣賞茶的好，以至于我買(mǎi)了這茶的最初半年里逢人就說(shuō)這茶有班章的野性氣息！
故事到這就結(jié)束了嗎？沒(méi)有，更大的悲劇還在等著我，我買(mǎi)了這茶沒(méi)幾天，就興高彩烈的帶去大益試茶，讓在坐的高手們也來(lái)點(diǎn)評(píng)一下。
我還記得那是個(gè)下午，莊主，玲子，濤哥還有剪刀都在現(xiàn)場(chǎng)。我興奮的拿出了這款茶，讓他們?cè)?。幾泡過(guò)后我問(wèn)他們?cè)趺礃樱袥](méi)有啥問(wèn)題。在座的眾位神仙竟然要不不說(shuō)話，要不就是說(shuō)沒(méi)什么問(wèn)題~！現(xiàn)在想想我真內(nèi)心一萬(wàn)頭草泥馬奔騰而過(guò)，因?yàn)樗麄兊拇饛?fù)，我這個(gè)菜鳥(niǎo)做了件更傻x的事情。。。。
我又加買(mǎi)了六片湊成了1桶~！你以為這就結(jié)束了？不還有更傻缺的事情，因?yàn)槟显t圓茶包裝油墨很重，外包上下粘連，所以我把包裝全拆開(kāi)丟了！以至于去年明明芳村有人愿意3000多收這茶，我竟然賣(mài)不出去！第一次買(mǎi)了五位數(shù)的茶葉就這樣爛在了手上！這成了我人生中最要的一筆學(xué)費(fèi)！而且這種倉(cāng)儲(chǔ)的錯(cuò)誤判斷一直到三個(gè)月后我認(rèn)識(shí)我人生中最重要的師傅才被糾正過(guò)來(lái)。當(dāng)然因?yàn)檫@件事讓我瘋狂苦練普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，在哪倒下就要在哪站起！因此我在圈內(nèi)也獲得大家的認(rèn)可，對(duì)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)近乎苛刻的要求，以及近乎機(jī)械般的精準(zhǔn)判斷成了我的標(biāo)志！當(dāng)然這個(gè)南詔圓茶也成了我的心結(jié)，至今沒(méi)有喝過(guò)純干倉(cāng)的04南詔。
在這里最后再簡(jiǎn)單告訴下大家存茶的建議：
1濕度在40到70之間比較好，偶爾幾天高于70可以，超過(guò)2周濕度高于80普洱茶必定受損?。。?！親身經(jīng)歷！
2溫度低于35度，一般維系在30度以下即可，冬天保持室內(nèi)10度以上比較好。持續(xù)高溫存放普洱茶容易紅變，湯水變薄不好喝，還容易出藥香。
3不要通風(fēng)，不要有異味，不要接觸光源！通風(fēng)是極為錯(cuò)誤的存放方法，很容易讓茶香流逝，再也無(wú)法回到愉悅的高香。
更為專(zhuān)業(yè)的存茶細(xì)節(jié)這里就不分享了，有機(jī)會(huì)開(kāi)個(gè)課個(gè)跟大家講講。
另外再說(shuō)下廣東倉(cāng)的問(wèn)題，很多人喝著香港倉(cāng)罵港倉(cāng)，喝著廣東倉(cāng)罵廣東倉(cāng)，由于很多人對(duì)廣東倉(cāng)有誤解，覺(jué)得廣東倉(cāng)就是濕倉(cāng)，這是錯(cuò)誤的?，F(xiàn)在大部分存放不好的茶，是當(dāng)年市場(chǎng)是不斷流通的貨物，或者是低價(jià)買(mǎi)來(lái)的品相不好的茶，如果是一直放在廣州大倉(cāng)庫(kù)的茶基本都很干燥。特別是東莞的專(zhuān)業(yè)大倉(cāng)出來(lái)的茶，香氣高揚(yáng)，愉悅，有股特殊的穿透力和甜香！
有一次我盲品一個(gè)開(kāi)發(fā)商老板的茶，由于第一次接觸，我喝了一口直接說(shuō)這是東莞存出來(lái)的茶。他驚得下巴都要掉了，他的確是一周前東莞發(fā)來(lái)的茶。所以，不同的確存出來(lái)的茶都有這明顯的地域特色，只要細(xì)心存放，抽濕控溫，都會(huì)非常好喝！
現(xiàn)在東莞?jìng)}已經(jīng)相當(dāng)專(zhuān)業(yè)。有專(zhuān)人打理。獨(dú)立空間，控制溫濕度。一款茶什么時(shí)候攤晾、什么時(shí)候裝箱、什么時(shí)候密封。都會(huì)嚴(yán)格把控。
今天的內(nèi)容就這些了。各位看官們生活中碰到有趣的關(guān)于茶的故事都可以后臺(tái)和我們分享?；蛘呦Ｍ吹绞裁礃拥膬?nèi)容都可以在評(píng)論處留言。