茶葉可以分為發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶，那么到底是發(fā)酵茶好還是不發(fā)酵茶好呢?現(xiàn)在小編來為大家講解一下吧。
茶是發(fā)酵好還是不發(fā)酵好
發(fā)酵茶是指在茶葉制作中經(jīng)過發(fā)酵工序的茶，可以分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。發(fā)酵茶具有和胃、調(diào)節(jié)人體血脂、血糖、助消化等功效。不發(fā)酵茶，即是綠茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵工序，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，具有抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特殊功效。
發(fā)酵茶
茶樹茶芽經(jīng)過萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再通過精制而成的茶，就是發(fā)酵茶.發(fā)酵茶又分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。發(fā)酵茶具有很好的養(yǎng)胃作用，對于降脂、降壓等有一定的療效。
不發(fā)酵茶
不發(fā)酵茶，又稱為綠茶。綠茶是以采摘適宜茶樹新梢為原料，不經(jīng)發(fā)酵，直接經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天
然物質(zhì)，具有消炎、殺菌、抗衰老等功效，但是由于綠茶茶多酚含量非常高，收斂性比較強(qiáng)，容易刺激胃部，胃不好的人不適宜飲用綠茶。
通過以上的對比，我們可以認(rèn)識到，發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶各自有各自的特點和功效，沒有實質(zhì)性上的好壞之分，不能簡答的說哪個更好，應(yīng)該結(jié)合自身的情況、體質(zhì)來決定哪種茶更適合自己。