茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%，長(zhǎng)期保存時(shí)以3%為*，否則茶葉中的抗壞血酸容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會(huì)加快。因此，在茶葉包裝機(jī)包裝時(shí)可選用防潮性能好的，如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜為包裝材料進(jìn)行防潮包裝。
阻氣
茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復(fù)合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來(lái)的異味都會(huì)影響茶葉的風(fēng)味，使茶葉的香味受到影響。因此，包裝茶葉時(shí)必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。
防高溫
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應(yīng)的速率相差3～5倍。茶葉在高溫下會(huì)加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化，導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。根據(jù)實(shí)施，茶葉的貯存溫度在5℃以下效果。10～15℃時(shí)，茶葉色澤減退較慢，色澤效果也能保持尚好，當(dāng)溫度超過(guò)25℃時(shí)，茶葉的色澤會(huì)變化較快。因此，茶葉適合于在低溫下保存。