想喝普洱茶，我該選“生”還是“熟”，很多人在接觸普洱茶的過程中，遇到過很多問題，尤其是對于普洱茶的“生茶”與“熟茶”在飲用方面的區(qū)別有所疑惑。今天我們就和大家一同來探討，普洱茶“生熟”的不同對飲用有什么影響。
1、生茶與熟茶有什么區(qū)別？
生茶與熟茶是普洱茶的分類。普洱茶采用云南大葉種曬青毛茶加工制成：鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、日曬干燥之后，成為曬青毛茶。由曬青毛茶直接加工壓制成型的普洱茶，叫普洱生茶，簡稱“生普”；而曬青毛茶通過渥堆人工發(fā)酵的加工工藝制作而成的，叫做普洱熟茶，簡稱“熟普”。
2、夏天不能喝熟茶嗎？
有人認(rèn)為“熟茶”茶性肯定是熱的，夏天喝熟茶會上火，因此夏天的時候忌口喝熟茶，以及全發(fā)酵的紅茶等茶飲。其實，綠茶茶性是寒性，熟普和紅茶經(jīng)過發(fā)酵，茶性會變得溫和，不再“寒涼”，也不會“火熱”，因此，夏天溫度高的時候喝點熟普，并不會造成上火等癥狀。如果是體質(zhì)偏熱的人，可以在夏天喝生普，對于降火有不錯的效果。
3、普洱茶涼了之后能多喝嗎？
根據(jù)不同人的體質(zhì)，對于體質(zhì)偏寒的人來說，普洱熟茶放涼后也可以少量飲用，還有獨特的風(fēng)味；而新的普洱生茶放涼后，最好是不要喝了，體質(zhì)虛寒的人脾胃會受不了的。對于體質(zhì)偏熱的人群，普洱茶的涼茶可以適量飲用，但還要借用一句老話：涼茶雖好，可不要貪杯哦！
4、為什么有些熟茶喝起來會發(fā)酸？該怎么處理發(fā)酸的茶？
熟茶發(fā)酸有幾個方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題；第二，潮水過度；第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高；第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟。