好多茶越存越好，越老越好，所以，好多人就把存茶當(dāng)作人生的樂趣，或者有些人為了存老茶，新茶舍不得喝，其實我想說的是，我們可以邊喝邊存，體驗時間制茶師帶給茶葉變化的樂趣，這樣豈不美哉樂哉！
老白茶滋味醇厚，“三降三抗”的養(yǎng)生保健效果顯著，所以存老白茶漸漸融入了茶友們的生活中，若你是有一定影響力的茶友，如果沒有存點白茶，可能都不好意思說自己是資深茶友。老白茶的收藏價值、藥用價值早已深入人心。
白茶在存儲的不同階段都有其特殊的滋味口感，散發(fā)著別樣的魅力，老白茶經(jīng)過時間的沉淀，是穩(wěn)重的、醇厚的，新茶則是鮮活的、靈動的，新茶相對于老茶而言氨基酸的成分較高，口感鮮爽清甜，提神醒腦的效果更佳。
白茶從新茶過渡到老茶，滋味口感是有層次感的，從清甜到醇厚，韻味持久悠長，而香氣是多變的，毫香、花香、荷香、棗香甚至藥香，這都需要一一品味。