“耐泡”可以說是普洱茶的另外一年夜特色。不管生茶熟茶，正在屢次沖泡當(dāng)前，茶的湯色以及味道仍然不變速決，大師會評估這款茶——“很耐泡”。沖泡次數(shù)的多寡，彷佛成了耐泡度的詳細(xì)出現(xiàn)。
事實上，沖泡次數(shù)與耐泡度正在觀點上是有素質(zhì)區(qū)分的：耐泡度是每一款茶主觀具有的，沒有會因先天的沖泡伎倆而改觀；而沖泡次數(shù)是會受客觀影響的，會因茶葉自身耐泡度、投茶量、沖泡伎倆的差別而發(fā)生一些變革。
與耐泡度間接相干的，是茶品的內(nèi)含物資凹凸?？磧?nèi)含物資凹凸，最為迷信的仍是看“水浸出物”含量，茶葉水浸出物中次要含有多酚類、可溶性糖、水溶果膠、咖啡堿等構(gòu)成茶葉豐厚味道的首要成份。云南年夜葉種內(nèi)含物資豐厚，水浸出物含量普遍正在40%以上，正在沖泡時可開釋的水浸出物多。是以與其它茶類相比，以云南年夜葉種為原料的普洱茶可以說是生成就耐泡。
沖泡法子是影響“泡數(shù)”的一個前期樞紐環(huán)節(jié)，從投茶量、茶葉狀態(tài)、灌水比例、出湯速率等方面城市影響到茶葉終極的沖泡次數(shù)。統(tǒng)一款茶用差別的沖泡法子、差別的濃度，沖泡次數(shù)乃至可能有10泡之差，出現(xiàn)的味道也會有很年夜不同。
沖泡次數(shù)是闡明一款茶或許的耐泡度以及或許質(zhì)量的比擬直觀的數(shù)據(jù)化體式格局，但切不克不及因泡數(shù)多寡妄下定論。是以關(guān)于沖泡次數(shù)以及現(xiàn)實耐泡度，咱們還患上感性來看，切不成混合同等。