近幾年的普洱茶市場(chǎng)出了不少新秀，而柑普茶可以說是最火的。盡管柑普茶歷史久遠(yuǎn)，但一直處于很受“冷落”的狀態(tài)。
那么，到底是什么原因讓柑普茶冷門這么多年后一下子熱起來了呢？
隨著人們生活水平的日漸提高，在解決了溫飽問題后，人們提出了更高的生活要求，于是開始注重健康、養(yǎng)生。茶，本身就被認(rèn)為是一種高品質(zhì)生活的象征，而柑普茶更加具備了保健效果，且口感也與傳統(tǒng)茶類有一定的區(qū)別，而小青柑又略有不同，原因就在于它以新會(huì)柑皮為原料，追求的是新會(huì)柑皮特有的保健養(yǎng)生功能。
也因此，“保健養(yǎng)生”對(duì)柑普茶的火熱起到了推波助瀾的作用，也深受廣大茶友的青睞。
新會(huì)柑皮是制作傳統(tǒng)中藥材“陳皮”的優(yōu)質(zhì)原料，需要經(jīng)過三年以上的轉(zhuǎn)化期方可生成藥效。中醫(yī)藥典籍記載，清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明需采“新會(huì)皮”。新會(huì)皮的與眾不同之處在于，它的揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上，黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮。
總結(jié)起來，新會(huì)柑皮的調(diào)養(yǎng)身心功效主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
一為潤(rùn)：苦泄肺氣、潤(rùn)肺止咳、溫化寒氣；
二為化：消積化滯、燥濕化痰；
三為清：辛能散、解表清熱；
四為養(yǎng)：調(diào)理血?dú)狻⒗須饨∑ⅲ?br>五為通：苦能瀉、溫能行氣、疏肝破氣、導(dǎo)胸中寒邪；
六為和：溫和溢補(bǔ)、養(yǎng)胃和中；
七為平：滋陰養(yǎng)顏，祛痰平喘。
尤其柑皮在經(jīng)歷一定時(shí)長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化，它所展現(xiàn)出的甘、香、醇、陳，會(huì)把藥效與自身的口感融為一味并不苦口的“良藥”，反而在湯質(zhì)中流淌著清涼爽滑的感覺。
當(dāng)然，打造一款極品的小青柑，光有新會(huì)柑皮的味道還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，茶人一般會(huì)給柑皮配上熟茶中的宮廷料或者特級(jí)料，以芽頭之芳甜，映襯濃郁柑香果味，兩者味道互不干擾又相得益彰，通過美好味覺回歸茶的本質(zhì)，更顯自身難能可貴之處。